Krumpir: kako odabrati hranu za dobru krumpir

Krumpir za dugoročno skladištenje

Ako kupite krumpir za zimovanje, bolje je izabrati više od jednog stupnja, a najmanje 2-3. Dakle, to će biti veća vjerojatnost da se dio dolezhit do proljeća, a osim toga, vaš fond će biti krumpir za razne kulinarske svrhe. Krumpir sorte razlikuju u svrhu. No, da se uspostavi specijalizaciju u izgledu ne može biti - potrebno je znati karakteristike sorte.

Kupnja krumpir u trgovini i na tržištu

U supermarketu, nešto se vidi i iz natpisa na cijenu oznaku ili pakiranje. Pa, kad proizvođač kaže, za sve kulinarske svrhe pogodan ocjena: salata, za kuhanje, prženje. Sada i stranih (Nizozemska, Francuska, Izrael), kao i domaći dobavljači često imaju pakirane krumpir takva objašnjenja. Usput, kvaliteta oprati gomolje pakiraju svugdje isti, što zemlja dati prednost - stvar ukusa.

Komplicirano kad umjesto dodjeljivanja ocjene pisati: ukusna krumpir, krumpir kuće ili nešto slično. Onda smo naoružati povećalo i tražiti strukture grafa, ako je oznaka prisutna.

Sadržaj škroba većim od 15% - različite pristupe da kaša. Ispod 15% - za juha i salata. Suhe tvari - ne manje od 20-24% i smanjenje šećera - ne više od 0,5%, - krumpir može biti pržena, ne raspasti u tavi ili u fritezu i stječe gorke čokolade opekline. To je ono bilo kakve podatke o sastavu i imenovanju sorti na raspolaganju. Tada samo trebate uzeti torbu za testiranje i procjenu kvalitete vlastitih.

Na tržištu, mnogi prodavači su pozvani sorte trguje. Također korisna informacija.

Najukusnijih sorti krumpira

Za pire krumpir preporučuju uzimanje prve klase krumpira, rassypuhu. Pire je nježan i bujna, to je istina, vrlo hranjiv. razreda: plava, Lorch, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizabeta.

Prilikom kuhanja krumpir zgnječiti bolje staviti krumpir u kipuću vodu, a za salatu - na hladnoći. Dok se voda počne kuhati, salata od krumpira će oprati škrob, i neće se raspasti.

Juha i salata - sorte s niskim sadržajem škroba. Oni ne raspadaju kad kuha, a ne suza nam program mršavljenja: vođa, dečko, Alvar, Uredio Scarlett, Nevsky, sretno, Nikulinskiy.

U kratkom vremenu u gastro supermarketima, vi svibanj biti novi svijetlo zelena razred sladokusac - s tamnoplavom mesa i visoke u antioksidansi. Moguće je jesti i svježe.

za prženje odabir sorte s visokim sadržajem suhe tvari i sposobnost da zadrži škrob iz kolapsa u šećer. Zbog toga imovine, kriške krumpira su pohranjeni na prženje oblik. razreda: vođa, nadati se, Gingerbread Man, Brjansk rano, Zhukovsky rano, Impala, Feloks.

Što bolje pohranjuju krumpir - opran ili neoprane

Oprati ili ne oprati krumpire - zapravo i nije jako važno pitanje. U mytom neoprana i prodati isti sorte uzgajaju jednako. Samo tijekom oprati krumpir su razvrstani, uklanjanjem gomolje s nedostacima i ne-standardne veličine. Dakle, pacijenti pokvaren ovdje se ne vidi. Ali je zadržao oprati krumpir gore - ako vam je potrebna strateška rezerva, uzeti neoprane.

Video: Napitook.ru - "Kako odabrati dobar krumpir"

Koja veličina odabrati krumpir

Ako jedan od krumpira sorte analizirane po veličini, izaberite najveću jedan. Gomolji su naprijed u razvoju njegove braće, bilo bi bolje sazrijevaju - oni imaju više proteina, vitamina, oni su zdraviji i ukusniji.

Gdje raste najbolje krumpira

Najbolji domaći krumpir raste u Lipetsk, Voronjež, Kursk, Tambov, Tver regiji, u blizini Moskve. Ova biljka je umjerena klima, toplina dramatično smanjuje kvalitetu svojih gomolja. Krumpir donio iz Bryansk, Lenjingradu regiji i na sjeveru Ryazan, odaberite potrebu za više kritički. U tim područjima, preko i dobro i nije baš pogodna za tlo krumpira, daje robu nisu najbolje kvalitete.

O osnovama zaslužuje spomenuti: kupnji neoprane krumpir, mi smo u mogućnosti to cijeniti. U najgorem slučaju - pijesak (swipe kroz kožu ruku - osjetiti čvrste zrnca pijeska). Tuber u pijesku je tekućina, to je pohranjena slabo, potamnjeti kada kuhani.

Krumpir s cretova mogu patiti od istih nedostataka, ako slabo mario za njega, ali ipak u manjoj mjeri. Saznajte treseta konzervu na dubokim crnim suši boja, jedva osvjetljava, svađa, krumpir oguliti prisutan uglavnom u obliku prašine.

Najlakši način da rastu dobre krumpir u crnoj zemlji i ilovače. Vidjevši krumpir s pridržavanjem gomolja su crna, siva ili smeđe plastike blato, uzeti sigurno.

Zašto krumpir potamnjeti kada kuhani?

To je iz više razloga, ali nijedan od njih se identificiramo s kupnjom ne mogu. Ako seljaci otišli predaleko s dušičnih gnojiva, mi smo položili gomolja u pohranu previsoke sloja nije u skladu s temperaturom, pretučen i stisnutu krumpir u žetvi - to će potamnjeti kada kuhani, pogotovo nakon leći par dana u toplinu. U stvari, sve moderne sorte su relativno otporni na ovom pošasti, ali ne i riješiti problem u potpunosti, br. Bolje od drugih zadržati besprijekornu reputaciju: Lorch, Lijepo, plavo, Nikulinskiy.

Bajke i pripovjedači: Je li moguće da raste krumpir bez kemikalija

Krumpir zahtijeva gnojiva i zaštitu od bolesti i štetnike. A uistinu organski krumpir (bez upotrebe kemije) rastu izuzetno teško, njegovu cijenu - nevjerojatno. Stoga, svi dobavljači organskih krumpira malo lukav. oni obično imaju na umu samo zamjena organskih gnojiva. Gomolji s ovom tehnologijom su ukusnije, ali je njihov uzgoj još nije bez pesticida. Međutim, panika nije potrebno bojati - glavna stvar da se pesticidi koriste ispravno.

Znakovi dobrih krumpira:

Video: Kako odabrati krumpir krumpir, bez pesticida i solanine

• guste, krute tvari;
• nema pucanja, nema pukotina kada se reže;
• Kora je glatka, bez grube rubove;
• To nema tamne mrlje na koži;
• s plitkim očima.

Saznajte kako rastu biljke, koje rade u vrtu i povrtnjak treba planirati, To može biti iz drugih krajeva naše web stranice. Primijetiti, imajte na umu podatke o lijevo od blok teksta. Nalazi se u njemu su linkovi na stranice susjedne subjekata.

Pitajte stručnjaka za izradu umjetnih gnojiva, zaštita bilja od bolesti i štetočine ovdje >>> .