Origano

origano (Origanum vulgare) Prevedeno kao planinski ukras. Planine u Rusiji malo, ali raste Ova višegodišnja biljka obitelji yasnotkovyh (Labiatae) s nama svugdje, osim, možda, na krajnjem sjeveru. U Rusiji, ova biljka se zove mažuran, i kao začin poznat po jako dugo vremena. U staroj Rusiji ostavlja dodaje piva i kvas, a ne samo za određeni okus: s origanom ovi napitci za dugo vremena ostao bez dušikovog. To je olakšana tanina i gorkih tvari, koje mnogi u lišće i cvijeće od origana.

Za gastronomske zaslugama ove biljke je sposobnost da se daju jelima svijetao, jak i ugodan miris i stimulira apetit. Budući da origano je osobito popularan u talijanskoj, meksičke i španjolske kuhinje. On je dodao da su pizza, tjestenina, salate, umaci, juhe i mnogih drugih jela. Upotrijebiti origano, origano, te u pripremi vermuta.

Miris ove biljke je vrlo blizu mirisom mažurana. No, okus je tanji, malo opor, opor, gorak i pikantan.

Sličnosti i origano mažuran (Origanum Majorana), Naravno, nije slučajno. Ove biljke - bliski srodnici, a različiti pogledi na iste vrste. Oni izgledaju vrlo slično: niski grmovi (do 60 cm) sa suprotnim ostavlja na tvrdi stabljike i pahuljasto i mirisne bijele ili lila pupoljci. Zbog sadnju u vrtu kultivara obje biljke, oni su lako zbuniti.

Razlika može biti samo jedan, ali najviše ispravan značajku - mraz. Mažuran, iako višegodišnja biljka u sredini putić nije hibernaciju, a to se ponekad naziva godišnji origano. Origano, s druge strane, dobro podnosi ruski mraz, za ono što se zove zima mažuran.

Odabir ono trava biljka vrt na vlastitom izboru, možda, je da origano. Iako, ako je samo zato što je gnjavaža ne dostavi specifična i, jednom posijano, naraste onda gotovo uvijek, često se smjestio u vrtu, povrtnjak autoseminacija. Mažuran također su narasli metodu sadnica - iznova svake godine.

Origano lakše širiti dijeljenjem grma ili reznice. Ali, to je moguće i sjemenke. U tu svrhu, pod zimu ili rano proljeće su se sije direktno u zemlju. Ova biljka voli otvorene sunčana mjesta, nezahtjevna u tlo, ali najbolje uspijeva na svjetlo i neutralan. Posijano sjeme, origano cvjetovi za drugu godinu u srpnju privlači pčele, što je izvrstan med biljka.

Njezini svježi listovi se mogu koristiti u salatama i drugim jelima od prve godine rasta i žetve za zimu samo u vrijeme masovne cvatnje. Za to rascvjetale grane se režu na visini od 15-20 cm od tla. Osušene kao i obično - krovom, tavanima u dobro prozračenim prostorijama ili u sušioniku pri temperaturi koja ne prelazi 30-40 ° C Pa suši i sjeckani origano u čvrsto zatvorenoj staklenoj posudi ne gubi raznih svojstava za tri godine.

Sijati cijeli krevet origana, ako ne namjeravate ga aktivno koriste u medicinske svrhe, vjerojatno nema smisla. Dva ili tri grma trave dati dovoljno duhovit zelje za zimu.

Preporuke za održavanje

Ona voli otvoriti sunčana mjesta.

Video: Prednosti origana

Nezahtjevne tla, ali najbolje uspijeva na svjetlo i neutralan.