Poriluk

Čak i prije petnaest godina, riječ poriluk u većini naših zemljaci entuzijazma nije uzrok. Danas, to povrće koristi svaki zagriženi kulinarka. Ono što je posebno dobro - saznali smo, ne samo da ga pripremi, ali i rasti.

Na velški ožujku proslaviti nacionalni praznik - Dan svetog Davida. U njegovu čast se prishpilivayut na rever kaputa ili jakne komadić poriluka. Ova zabavna tradicija seže stoljećima. Prema legendi, u biskupa VI stoljeća i pedagog David velški, blagoslov stanovnike učiniti bitku s Saksonaca, zapovjedi im da zašiti na odjeću snopove poriluka razlikovati svoje vojnike od neprijatelja. Od poriluk - nacionalni simbol Walesa. U Velikoj Britaniji postoji jedno društvo ljubitelje poriluka, čiji su članovi raspravljali suptilnosti uzgoj ove kulture i dijeliti recepte iz nje.

Možda nije slučajno najveća poriluk dobila 1987. godine bio je Englez, P. Herrigen - polugu izvukao do 5,5 kg.

No, povijest povrća počeo mnogo ranije, oko dvije tisuće godina prije događaja. Bio je dobro poznato da drevnih naroda - Egipćani, Židovi, Grci i Rimljani.

Za vrijeme vladavine Nerona poriluk donijeli u Europu. Prema legendi, vladar Rimskog carstva bio je veliki ljubitelj ove vrste streličarstvo, pa čak i zaradio nadimak porrofag, tj jede poriluka.

U srednjem vijeku povrće uzgaja već u cijeloj Europi. Zajedno s prvim doseljenicima, on je došao u Ameriku.

I u Rusiji, postao je poznat tek nedavno, s devetnaestog stoljeća, a ne u širokoj upotrebi sve do sada. Ozbiljna uzgoj rad započeo tek u 70-ih godina prošlog stoljeća.

Domovinskog poriluk - Istočna obala Sredozemnog mora, ali se ne nalaze u divljini. Neki stručnjaci vjeruju da je ovaj oblik proizlazi iz bisernim lukom, koja raste na Kavkazu i zemalja Mediterana, drugi ga nazivaju rodonačelnika luk grožđa. Neki su čak i odnose se na nekoj vrsti poriluk luk grožđa i nezavisnih pogledom ne smatra.

poriluk, dvogodišnja biljka iz obitelji luk (Alliaceae), Razlikuje se od svojih rođaka neobičnim izgledom. U prvoj godini života obliku lišća - široke, ravne vrpce do 80-90 cm - i lažnog obložen stabljike, za koje, u stvari, poriluk i rasti. Ovaj osnovni jestivi dio biljke, nazvan bijela noga, može doći do 40 cm u duljinu i 8 - debljine. Žarulja je gotovo odsutan, očuvan samo naslutiti njega.

Za drugu godinu luk baca visok ravno stabljike i pol metara visoka s kuglastih kišobran off-bijelo, blijedo lila ili ružičastim cvjetovima. Sjemenke su crne boje, naborani i manja od luka, dobro zrela samo na jugu. Klijanje se održava na tri godine, a zatim spušta oštro.

Okus poriluk tanji i slađe i slađe okus nego luk. U kolovozu je bio sasvim mladi listovi su jestivi, ali kasnije, kad odrastu grubo, stane samo bijeli dio stabljike. Poriluk služi za juhe, grickalice i začini, to je dobro u toplim jelima, kao punjenje za pite.

U poriluka sadrži oko 3% proteina i 12% ugljikohidrata. Bogato je kalijem, željezom, fosforom, šećer, eterična ulja, vitamini A i E.

Kao ljekovita biljka poriluk od davnina spominju u djelima egipatskih, rimskih i arapskih liječnika. Moderni travari preporučuju da ga koriste u ateroskleroze, metaboličkih poremećaja, nedostatak apetita, želučanih smetnji, mentalne i fizičke iscrpljenosti. Osim toga, ovo biljno poboljšava aktivnost jetre, žučni mjehur. Tseleben ga za pacijente s reume, gihta, pate od urolitijaze.

Preporuke za održavanje

Ljubav prema svjetlu, apsolutno ne podnose sjenčanje.

Hygrophilous. To treba redovito zalijevanje i gnojidbe organskim i mineralnim gnojivima.

Štetočine - luk letjeti, luk mol