Senf sizaya

Kultura, poznat kao senf list, plavo-siva, indijski, rodom iz Kine, a nije ništa novo za nas. Po prvi put je ušla u Volge preko Indije, a sasvim slučajno - kao korov, s prosa sjemena. Tamo, u Sarfatu, spot naselju njemačkih kolonista, njegove opsežne plantaže su uspostavljeni, a zatim izgrađen mlin senfa ulje prvo u Europi. Sarepta senf i ulje izvađen iz sjemena, ubrzo je prepoznat u svijetu. Budući da je ova vrsta senfa postao poznat kao ruski, Sarepta.

Kako senf zelje mi je počeo rasti relativno nedavno, unatoč činjenici da je u cijelom svijetu, osobito u istočnoj Aziji, on je popularan. Tu izvedene sorte sa vrlo velikim lišćem - 40, pa čak i do 60 cm u sočnim mesnatim peteljkama koje su pržene, slanih i ukiseljenim, a korijen sorte formiraju okrugli promjer repa od 15-20 cm.

Nešto što može rasti u našem okruženju, a opet izgleda skromnije, ali kvaliteta nije gore: mladi listovi su sočne, mirisne, ponude i istovremeno oštar. Listovi mogu biti iznenađujuće okićen, oni će ukrasiti ne samo krevet, ali krevet: smaragdno zelene, žute, pa čak i crvenkasto, glatka, secira, kovrčava, s nazubljenim rubom.

Preporuke za održavanje