Prednosti i kontraindikacije za ukiseljene đumbira

Ruska kiseli đumbir je na tragu popularnosti orijentalnog kuhinje. Zajedno s japanskim i kineskim delicijama domaće nepca postanu dostupni i nacionalni začin. Danas interes za školu, s oštrim okusom i mirisom svježeg rizoma grijao ne samo kuha, ali i ljubitelje egzotičnih kultura. Đumbir biljke mogu se naći u zatvorenom prozorske i čak u ljetnim staklenicima.

Video: Đumbir Kiseli: Završeno kuća / korist ili šteta

Ako pokušate svjež korijen, nepoznati mu je pred osobom će pogoditi oštar okus, juiciness i osvježavajući tonik moć proizvoda. U davna vremena, biljka korijene su cijenjena kao lijek protiv groznice i razne infekcije. Alati temeljeni na đumbira broji kao eliksira za muške i ženske neplodnosti, koristi se za liječenje crijevnih bolesti i bolove u zglobovima. Moderna istraživanja u potpunosti je potvrdio nagađanja root Aesculapius antike.

No, ono što su njihovi bioaktivnih tvari pohranjene su u marinirane proizvod? Koje su prednosti i štete od turšije đumbir? Kako pripremiti ovaj originalni začin kod kuće?

Sastav i kalorična sadržaj kiseli đumbir

Za pripremu ukiseljene đumbir odabrati najviše sočne zdrave korijene bez grube kože i često se nalazi rupa, znakove poraza štetnika i truleži. Kvaliteta rizoma puno vlage, masti, šećera i eteričnih ulja, koje daju konačnu začin svog prepoznatljivog okusa, kao i određivanje korisna svojstva kiseloga đumbira i kontraindikacije za njegovu uporabu.

Osim toga, đumbir i svježe, a može se nazvati pravi skladište vitamina i elemenata u kiselim obliku tragovima. Po broju bioaktivnih tvari korijena par natječe sa svježim češnjakom i ginseng. Lider među vitamina uklanja askorbinsku kiselinu, A, B1, B2, i neke druge aminokiseline, kao i mikro i makro hranjivih tvari kao što su željezo, magnezij, kalij i kalcij, fosfor i cink.

Prirodni gorčina koja se sastoji od kiselog đumbira osigurati njegovu opor okus i unaprijed aktivno djelovanje na ljudski organizam.

Video: đumbir mršavljenje. Koristi ili štete?

Ako usporedite svježe i ukiseljeno korijen, okus mekša nedavno kao dio eteričnih ulja i gorčina se gubi, ali umjesto toga dodati u buket slatkog i kiselog okusa riže vina, šećera i octa.

Kao i mnogi biljni proizvodi kiseli đumbir kalorijski sadržaj je vrlo niska i ne prelazi 51 kcal na 100 grama proizvoda. Istina, to je vrijedno pamćenja da je ta brojka ovisi o odabranom kuhanje recept. Ako marinada koristi ulje ili šećera, kalorija povećava.

Video: Kako đumbir pomaže da izgubite težinu

Tradicionalna upotreba kiselog đumbira: koristi i štete

Kiseli đumbir s pravom može nazvati ne samo snack ili začin, ali i učinkovit dodatak prehrani. Tako je on tretira u Japanu, gdje je marinada primjenjuje na morske plodove. Poznavajući karakteristike lokalne kuhinje, nudi obilje potrošača o hrani koji je prošao minimalne toplinske obrade, može se reći da je u ulozi đumbira:

Video: Đumbir Kiseli - prednosti za tijelo! Savršeno za mršavljenje!

• probavnog stimulans;
• sredstva, pomaže tijelu da se brzo rješavanje tereta i povuče, ako je potrebno, otrovnih tvari.