Nevjerojatno prednosti kineski kupus

kupus i zelena salata za svoje ljekovito i nutritivnih svojstava visoko cijene u svim vremenima, poznato je da mnoge. No, činjenica da je kupus može zamijeniti ova dva proizvoda su vjerojatno nije ni svjestan svih domaćica s iskustvom.
Na tržištima kupus je prodan za više od godinu dana, ali ne zadugo, duguljaste kupus donijeli izdaleka, a oni koštaju skupo, a nekoliko ljudi ni znao o čudesnom svojstva ovog povrća. Očito, iz tih razloga, kineski kupus za neko vrijeme i ne uzrokuju mnogo interesa kupaca. Trenutno „pekinku” u svakodnevnom govoru to se zove povrtlara, saznaje da raste kako u Ukrajini i Rusiji, tako da sada se može kupiti u svakom supermarketu.

Sudeći po naslovu, nije teško pogoditi da je kupus je podrijetlom iz Kine. „Petsay”, jer to se također naziva kupus - godišnji hladno otporne biljke uzgajaju u Kini, Japanu i Koreji. Tu je i posebna čast. A u vrtu, a na stolu. Kineski kupus - jedna od sorti prijevremen kineski kupus glavu van i ima oblik list.

Lišće biljke obično se prikupljaju u gustom rozete ili kupusa, oblikovan poput rimske Romaine salata i doseći dužinu od 30-50 cm. U Kochan sekcijska žuto-zelene boje. Leaf boja može varirati od žute do svijetlo zelene. Vene na listovima kineskog kupusa stan, mesnat, dovoljno i vrlo sočan.
Kineski kupus izgleda nevjerojatno slična salata, tako da se također zove kupus salata. A očito nije uzalud, jer je mlada ostavlja kineski kupus u potpunosti zamijeniti zelenu salatu. To je možda najviše sočan kupusa sorte, tako mlada i nježna ostavlja „pekinki” ima ugodan okus, savršen za kuhanje razne salate, sendviči zelene.
Gotovo svi sok nije u zeleno lišće, a na njihovo bijelo, gušće dijelove, te u kojem su sadržane sve najkorisnije komponente kineski kupus. I to bi bilo pogrešno odrezati i baciti najvredniji dio kupusa. Ona mora koristiti.
Prema sočnost pekinkoy ne može biti u odnosu na bilo koju salatu i bez kupusa.
I kao formiranje glave, kineski kupus se koristi za kuhanje boršč i juha, gulaš, kuhati sarma ... Tko kuhani ovaj kupus juha, baš oduševljeni, i mnoge druge jela s njom imaju ugodan okus i doradu.
Osim toga, kineski kupus razlikuju od svojih najbližih rođaka u toj pripremi ne emitira takav specifičan miris kupusa, kao što su kupus.

Općenito, od pekinki moguće pripremiti sve što je obično izrađena od drugih vrsta kupusa i salate. Svježe kineski kupus kao kvas, kiseli i slani.
Tko nije divio Korejski salata - kimchi pripremljene iz kineskog kupusa? Nismo probali? Onda ste definitivno će uskoro morati posjetiti jednu od tržišta i kupiti ovaj kulinarski remek-djelo. No, imajte na umu, kao i svaki drugi delikatesa, kimchi nije jeftin. Ljubitelji oštre malo, a posebno onima koji trpe u jutarnjim mamurluka kimchi je samo mjesto, odnosno, na stol.

Video: Punjene kupus recepti sa mesom kineski kupus kuhati za večeru ukusne drugi dom brzo

Kimchi - omiljena poslastica od Korejanaca, što je gotovo glavna stvar u svojoj prehrani, a praktički bez njega ne može učiniti bilo jedan obrok. I, prema Koreancima, kimchi - jelo koje svakako treba biti na stolu. Korejski znanstvenici, primjerice, utvrdili da u sadržaju kimchi vitamina B1, B2, B12 i PP čak povećana u usporedbi sa svježim kupusom, osim toga, sastav fermentiranog soka proizvedene tijekom niza različitih bioaktivnih komponenti. Dakle, možda, nije ni čudo starije osobe u Koreji, Kini i Japanu, tako snažan i izdržljiv.

Čak su i stari Rimljani pripisati kupus higijenskih svojstava, a rimski pisac Marko Porcije Katon Stariji je napisao: „Zahvaljujući kupus, Rim za 600 godina da se liječe od bolesti ne ide kod liječnika”

Ove riječi, u cijelosti, može se pripisati kupusa, koji je ne samo prehrambene i kulinarske specijalitete, ali i ljekovita. Posebno koristan kupus u kardiovaskularne bolesti i čira na želucu. Smatra se izvor aktivnog dugovječnosti. Promiče prisutnost u njemu od značajne količine lizina - aminokiselina neophodan za ljudski organizam ima sposobnost otapanja stranih proteina i služi kao glavni čistači krvi povećava imunitet organizma. Veća očekivano trajanje života u Japanu i Kini povezana s potrošnjom od toga je kineski kupus.

U svom sadržaju vitamina i mineralnih soli, kupus nije lošiji od kupusa, i njegov brat-parovi - zelena salata, i neke mjere ih prelaze. Na primjer, u kupus i salate vitaminom C je sadržavao 2 puta manje u odnosu na „pekinke”, a sadržaj proteina u lišću u 2 puta njegov sadržaj u kupus. Ostavlja "pekinki" sadrže većinu postojećeg skupa: vitamina A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U- mineralne soli, amino kiseline (samo 16, uključujući nezamjenjiv), proteini, šećeri, alkaloid lactucin, organske kiseline.

No, jedan od glavnih prednosti kineski kupus se smatra sposobnost da zadrži vitamina tijekom zime, za razliku od salata, koji kada je pohranjen vrlo brzo gubi svoja svojstva i kupus, koji, naravno, ne može zamijeniti salatu, a osim toga zahtijeva specifičan uvjeti skladištenja.
Stoga je posebno neophodno kupus u jesenskom i zimskom razdoblju, jer je u ovom trenutku izvor svježe bilje, izvor askorbinska kiselina, vitamina i minerala.