Kako kuhati haringe

Koliko jela od haringe li znali? Dakako, svaka žena neće biti teško odgovoriti na ovo pitanje. Fried haringe, canapes od haringe, slani haringe s uljem i octom, i, naravno, slavni „Odjeveni Herring” - ta jela mogu kuhati većinu žena. I, zahvaljujući okus kvalitete, oni nestaju sa stola na prvom mjestu. I ako je moguće pripreme haringe za budućnost? „Zašto, za budućnost?” - pitate ako možete posjetiti dućan i kupiti bilo koji konzervirane ribe na svoj ukus.

Ali uvijek postoji, što kupnju, vjerujem da u istom jar je upravo ono što očekujete? Koliko često se događa da kvaliteta okus haringe ne podudaraju sa željenim konzervirana. Ovaj problem je lako riješiti.

Video: Kako brzo kiseliti slane haringe

Za početak, morate posjetiti odjel ribe u trgovini. Odaberite svježe smrznute haringe na sljedećim kriterijima:

- Riba treba biti „svježe” ulov, do rujna ove godine;

- haringa mrtvo tijelo mora imati svojstven miris;

- ustajao, sa žutim mrljama i trakama od haringe nije pogodan za kućnu konzerviranje;

Video: Kako kiseliti haringe dom. Brzo i jednostavan recept

- od sorti najbolje koristiti Pacific haringe, to nije vrlo debeo;

- trupla mora biti kompaktan i sa cijelim kože.

Kako kuhati haringe?

Za pripremu dvije semisotgrammovyh staklenke konzervirane ribe, trebat će vam: 2 kg haringa, koji moraju biti oprane, očišćene od razmjera, crijevima i odsiječe glave i repa. Pripremljeni riba trupla rezano na komadiće 5-6 cm u širinu. Da bi se dobile konzervirane poželjno kotlar kotao ili utyatnitsu, koji je stavljen na dno začine, sjeckani luk prstenove, a zatim riblje komada.

Za taj dio će biti dovoljno da se 3-4 komada. lišće 10 papra mirisne, 4-repa srednje luk. Ulijte ribe vodu, tako da je pokriven u „dva prsta”, kao pilav. Dodati 3-4 žlice biljnog ulja i soli.

Sol se može koristiti za okus, ali u prosjeku, takav dio će biti dovoljno, a 30 g (dvije žlice Nema slajdova). Kuhajte 2,5-3 sati ispod peke čvrsto zatvorene, ne miješajući masu! Pola sata prije kraja kuhanja, dodati 2 žlice 9% otopina ocat. Vruća razlaže u pripremljene limenke, staklenke.

Spremnici za konzervirane hrane bi trebao biti čist i opran osušeni. Prije crimping su zapečaćene ispunjene limenke mora biti pasterizirano u vodenoj kupelji za 10-15 minuta.

Kako čuvati Sledkov?

Ako provedeno ispravno sve tehnologije, promatrajući uredno, a zatim i haringe može biti pohranjen za nekoliko mjeseci, baš kao i bilo koje druge konzervirane ribe. No, moramo biti oprezni izravnoj sunčevoj svjetlosti i povišenim temperaturama. Najbolje mjesto - hladnjak. „Zima” haringe domaće je savršen za bilo koji ukras i kao sastojak u salatu ili kao punjenje za pite.

Uživajte u jelu!