Piletina jaje: kako odabrati

Jaje - jedan od najviše cijene načina za uživanje doručak i nezamjenjiv alat bilo pupi kuhar. Idealna dijeta hrana i neizostavni atribut Uskršnji stol.
U principu, gdje smo bez jaja?
Na riječ „jaje” aktivira instant povezanost s piletinom. Iako jaja ne samo ove ptice su upoznati s našim kuhinjama, nemoguće je ne priznati da je većina naširoko koristi u svijetu je još uvijek piletina jaje.

označavanje jaja

U Rusiji je prihvatio jaja označene s dva parametra: veličinu i svježinu.
"D"- dijetetski jaje, njen rok prodaje je samo 7 dana.
"C"- prodaja stol jaja do 25 dana.
"B" - najviša kategorija, najteži jaja, težine više od '75
"O"- Izbor jaje malo lakše: težina u rasponu od 65 do 74,9 g
Jaja prvoj kategoriji (1) težiti od 55 do 64,9 g
Druga kategorija (2) - od 45 do 54,9 g
Konačno, treća kategorija (3) sadrži jaje čija masa u rasponu od 35 do 44,9, odnosno, obilježavanja „C1” će značiti da je jaje, prije nego što prvi stol kategoriji.

U Europi, proizvođači su dužni odrediti uvjete pod kojima se nalaze ptica (ekološke proizvodnje, besplatno raspon, sadržaj na terenu, sadržaj u stanicama), kao i proizvodnju zemlje. Ruski peradi raste uvjete do točke, ali je područje gdje se jaje dolaze, neki farmeri su već spustio, iako nije strogo preporuča.

Video: kokošjim jajima. Prednosti naškoditi yaits.Chem jaja-korisna svojstva sastava! Kako odabrati i pohraniti

Okus i boja

Svjesni smo obični kupac rijetko pretvara jaje u rukama da se shvati oznaka. Ali vizualno procijeniti ptica proizvode nije opstruirala. Kuhari znaju da je ovisnost o kvaliteti jaja od boje ljuske - ne više od predrasuda. Postoji teorija prema kojoj je, kako bi saznali što boja je pile će položiti jaje, potrebno je pogledati njezinu ušnu resicu: režnja piletina s bijelom svjetlošću će nositi jaje. Ako su kokoši u ušima viri nije vaš hobi, pokušati kuhati dva jaja - bijele i smeđe, jesti ih i uvjerite se da se ne razlikuju u okusu.

Još jedna omiljena tema ljubitelja rasprava jaja - boja žumanjka.
To ovisi o hrani, koji se proizvodi od piletine. Fed ptica svijetlo žuti kukuruz - to je vi i žumance od pojedinih boja. Ryabushko bezbojna jeo i žumanjak u njemu će biti gotovo bezbojan. Potrošači, naravno, radije jaja sa svijetlim žumance. Razlog je u tome, povijesno, svijetle žumanjaka govorio o slabljenju pticu, svoju skromnu hranu, ili čak prisutnost parazita. Sada ptica može dobiti mamac, na primjer, lutein ili Kantaka-Santini, koji ga je i žumanjak željeni zlatnu boju donirao.

Uvjeti prodaje jaja

Uvjeti prodaje uređeni su vrlo, vrlo strogi. Maksimalan rok trajanja jaja je 28 dana. Prvi dan je dan polaganja. Treći dan nakon što je jaje - nakon mogućeg dana pakiranja. Do devetog dana prodavatelj ima pravo predlagat kupcima jaje, pod nazivom „posebno svježe.” Na 18. dan da bi jaja samo u hladnjak m, i ništa drugo, jer 22-og dnyayaytsa trebao B koristi se brzo, nakon 25., oni su poslani na obradu.

video: "Vjerujte, ali provjerite"Kako odabrati jaja

Kako obojati jaja

U bilo kojoj trgovini se prodaje naljepnice i boji boje za pisanice.
I ako možete sigurno naljepnice zalijepiti iako sve površine u kući, s bojila to nije tako glatka. Proizvođači zovu njihovi proizvodi prirodni, između sljedeće komponente mogu se naći u sastavu:

• E102 (može uzrokovati astme, migrene, svrbež)
• E110 (mučnina, alergije, rinitis)
• P171 (štetni za bubrege i jetru)
• E132 (opasno za hipertoničara, aktivira napade astme)

Zbog poroznosti ljuske jajeta, te tvari mogu prodrijeti u vlakna i izazvati negativan odgovor. Bilo da koristite tvornicu ili boje za bojenje jaja u starom ljuske od luka, što se odlučite.

Video: Kako izabrati kvalitetna jaja: stručne savjete

Na raspolaganju svaki alternativni tvorničke boje za jaja

Infuzija špinat ili kopriva dati blijedo zelene boje jaka borovnica čaj mrlja jaja u nijansama fioletovogo- crveno vino ili sok od maline će dati ružičasta i ljubičasta repa ottenok- pomoći obojiti jaja u smeđe-ružičaste boje-sve poznate luk oguliti daje terakota smeđe ottenok- indijski kurkuma i šafran (neveni) obojen u žuto-plave jaja dobivaju nakon sastanka s esencije od crvenog kupusa.

Proveli smo eksperiment i obojana jaja boje gore navedene. Da znaju da smo izašli iz nje, vidi članak „Boja jaja s prirodnim bojama.”