Dragun: korisna svojstva i recepti

O sadržaju korisnih minerala dragun premašuje čak i da je njihov izvor, kao jabuke. Oni uključuju kalij, kalcij, magnezij, željezo i fosfor, vitamine A, C i P. S obzirom na prisutnost pektin dragun je odavno koristi u narodnoj medicini za želučane bolesti, a sada često preporučuju s probavom. No, zbog visokog sadržaja tanina, koji pruža svoje adstrigentno svojstva dragun je kontraindiciran nakon operacije na trbušnih organa.

S obzirom na sadržaj glukoze i fruktoze dragun podržava zdravlje kardiovaskularnog sustava, ali ju je ne smije se koristiti u dijabetes.

Od ostalih korisnih značajki treba spomenuti diuretik, tonik, antibakterijsko i protuupalno djelovanje. dragun sok se može koristiti prehlade i kašalj za grgljanje. Kozmetički maska ​​njegove pulpe i žumanjak je dobar u uznapredovalom stadiju i sklonost aknama.

S takvim obilje prednosti je ne čudi da su ljudi izvući više i nove vrste dragun. Sada su, ima oko dvije tisuće. Različite vrste dragun boja - crvene do tamno korichnevogo- obliku - od savršeno kružna i srcoliki i spljošteni gotovo kvadratnoy- težine - od 60 do 500 grama.

Video: Dragun. Korisna svojstva dragun

Kako odabrati zrelu dragun pri kupnji

Pitanje kako odabrati dragun, možda relevantnije pitanje je kako to jesti. Najveća i većina šarene voće može biti slatko, ipak, ali potpuno nejestiv. Zajamčena na natječaj će se samo potpuno zrelih dragun. Kako ga prepoznati pri kupnji?

Video: Muffins s dragun

• Pokušajte odabrati meke dragun barela.
• Bacite pogled na stabljici. Na zrelih persimmons i lišće i stabljike je obično suha, smeđa.
• Po definiciji nevyazhuschuyu dragun sorte kuglica može identificirati tamnocrvene kose smeđe boje kože i mesa sa tamnim prugama. Nadalje, ovaj soj razlikuje manju veličinu i kružni oblik ploda.

Nezrele dragun može pomoći dozrijevati i ubrzati svoje sazrijevanje na nekoliko načina:

• Zamotati ga u kartonskoj kutiji zajedno sa zrelih banana i ostaviti na sobnoj temperaturi. Takva susjedstvo će ubrzati sazrijevanje dragun.
• Stavite kaki u plastičnu vrećicu s jabukama i rajčicama: oni emitiraju etilen, koji ubrzava zrenje.
• Držite dragun 10-12 sati u toplom (30-40 ° C) vode - raspadaju tanine, a time će se ostaviti i opor okus.
• Prikvačena krutina persimona voće igle umočen u alkoholu.

U toplijim raste rubova dragun nevyazhuschaya najpoznatiji od ovih sorti perla, kuglica čokolade ili čokolade. To ne može u potpunosti sazrela. Opor vrste jestivih tek kad potpuno sazrije, prije želatinozna države. Obično oni rastu gdje je hladnije. Okus nije previše zrelo persimmons može se poboljšati ako ga posuti limunovim sokom i pospite šećerom.

Postoji nekoliko načina da biste dobili osloboditi od astringency od dragun:

Video: Liječenje dragun

• uliti alkohol
• Suhi (zavyalit). Potrebno je samo imati na umu da ako se suši dragun mokro, jedak neugodan okus može biti obnovljena.
• Zamrznuti i odmrznuti prije posluživanja

To je samo oštar Dragun više nije moguće, to treba da se jede sa žlicom ili piće - od dragun izvrsni kokteli. Međutim, kokteli dobivaju ne samo od voća koje ste se odlučili za zamrzavanje i odmrzavanje, da biste dobili osloboditi od astringency, ali i iz bilo meko zrelih dragun. To ide dobro s naranče i sok od mrkve, brusnice i brusnica, ananas i mango nektara. U Koreji su pripremljeni od dragun bušiti zove suchzhongva. Glavna stvar - ne treba brkati s kaki mlijeko: implikacije ne trebalo dugo čekati.

Video: Prednosti dragun

Što kuhati od dragun

Zrelog dragun može napraviti prekrasan pudinga, želea, deserte i kolačiće. Isto tako iz nje su izvrsni salate, predjela, umacima i nevjerojatno ukusne deserte. Persimona izvrsno kombinaciji s jogurtom, kiselo vrhnje ili šlag, kremasti sladoled. A ako miješati s persimmons mekom krem ​​sir, dodajte sok malo limuna, med, sol i svježe mljeveni ružičasti papar, te dobiti originalni umak za voće i povrće: celer, yablokm, kruške, zelenu salatu.

Čvršće persimmons može se smanjiti na kocke i brzo pržiti na ghee s začinima (kao cimet i garam masala,) - a služi za basmati riža. U Sjedinjenim Američkim Državama persimmons napraviti klasičan puding. Nije loše, a to je u kombinaciji sa osjetljivom krem ​​sir, slana riba (npr, losos) i jaja i mliječnih proizvoda.

Iznenađujuće okus dragun suši, ili sušeni - to je pravi umjetničko djelo: to je prekriven hrskavim kore, a ako posute šećerom u prahu. Unutra - sočan i vrlo slatko meso je tender.

Gastronom magazin nudi peći dragun u kiselim vrhnjem. Za to će vam trebati: brašno - 2 žlice. l, šećer u prahu. - 1 žlice. l, 250 g šećera, prstohvat vanilin, jaja. - 2 jedinice 6 persimona voća, 1 šalica kiselo vrhnje, usitnjene koricu i limunov sok 1 .. Za pripremu hrane persimmons dodati vodu tako da u potpunosti pokriva plody- dodati 200 grama šećera, koricu i sok od limuna. Put preko visoke topline, dovesti do kuhati, izvadite iz topline, poklopiti i ostaviti 30 minuta. Zatim dragun ukloniti, oguliti, izvadite sjemenke. Tući jaja sa preostalim šećerom, pomiješati s brašnom i vrhnjem. Persimmons staviti u posudu za pečenje, prelijte umak vrhnje. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 ° C tijekom 20 minuta. Post posuto šećerom u prahu pomiješan s vanilijom.