Šafran

Crocus odnosi se isto kao i iris, obitelji Casa tikovine. Ovo je jedan od prvih cvjetova - to ljubičasta, bijela, žuta zvona cvatu već početkom ožujka. U Sredozemlju, planine raste više od 80 vrsta šafrana.

Crocus već bio poznat u staroj Grčkoj i Egiptu, gdje su ga smatrali simbolom sreće. Posebno slabo uvijen-jedna vrsta šafran - šafran, koji se dobiva iz cvjetova vrijedne boje. Šafran proizvoditi i rijetki začin. Međutim, to košta skupo. Da bi se proizvelo 1 kg mirisa sastaviti tanka, kao niti svile iz 200 tisuća cvjetova.

Međutim, ne samo iz crocuses mogu dobiti prirodnu hranu boja. Latice nevena može zamijeniti skupe šafran.