Kako zadržati svjež za dugo vremena rajčice

Što sorte mogu lagati za dugo vremena, kako ih pohraniti i, što je najvažnije, - Gdje? To ćemo sada razgovarati.

Nije tajna da su optimalni uvjeti skladištenja bi bilo moguće sačuvati razne povrća, voća i bobica (koje je, usput, uključuje rajčice) svježe dosta dugo vremena. Mi već znamo kako pohraniti mnogo povrća ispravno:

-

To je vrijeme za razgovor o nijansama dugoročno skladištenje rajčica. Ispada da oni mogu ostati svježa za dugo vremena bez puno truda. Glavna stvar - da zna neke tajne.

Uštedite rajčice tjedan ili dva je jednostavna. Samo ih stavite u papirnatu vrećicu i stavite u hladnjak - na polici za skladištenje povrća. Ali očuvati netaknut do Nove godine i, štoviše, do proljeća, treba ne samo svoju želju i odgovarajuće uvjete pohrane, ali posebne vrste. Razgovarajmo o svemu u redu.

Koje su vrste rajčice su pogodni za dugotrajnu pohranu

Za dugoročno skladištenje prikladan srednepozdnie i kasnije sorte rajčice, kao:

Video: Kako pohraniti rajčice (3 načina)

• "De Barao" - neodređeno je srednja (s neograničenim rasta) sorte, može doseći visinu od 2,5 metra, a ponekad čak i više. Ovalni voća (ovisno o različitim vrstama) su crvena, roza, žuta, prugasti, pa čak i crne.
• "San Marzano" - neodređeno (s neograničenom rastu) usporediti visoko produktivan voćni gusti, mesnat, svijetlo crvena, šljiva izduženi oblik, doseći masu od 150 grama.

• „Žirafa” - Tall (neodređen) sorta, dostižući visinu od 1,2 m. Okrugli obliku voća može se pohraniti do ožujka.
• „Dugo Kiper” - određenje razne dolgohranyaschiesya plodove od kojih se može vagati 250, a ponekad i 400 grama svježe Doležal sposobne veljači i ožujku.
• "Masterpiece-1" - kasno-Low-uzgoj sorti, grm koji doseže visinu od 60 centimetara. Crveni voćni stan gram težina proizvoda oko 80-200 može ostati svježa gotovo do proljeća.

Koji su uvjeti potrebni za skladištenje rajčice

• Prostorije (mjesto) za skladištenje trebaju biti tamno i hladno. U idealnom slučaju, to hladnjak polica, su dizajnirani za povrće, podrumu ili suterenu.
• temperatura skladištenja treba biti od +5 do + 12 ° C, uz relativnu vlagu od 80%.
• Voće treba uredno uvučen u stabljike drva ili plastične posude (kutije, ladice).

Ukupna težina je puno lakše sačuvati nezreo plod, tako da su se bavili pretežno pohranu. Oni mogu biti smješteni u hladnjak ili sobi. No, bez obzira na mjesto koje ste izabrali, morate uzeti u obzir uvjete žetve i obaviti preliminarne pripreme rajčice.

Kako prikupiti i pripremiti rajčice za pohranu:

• Za dugo vremena za spremanje plodove koji su uklonjeni iz grmlja pred noćna temperatura padne ispod +8 ° C Ako su pretrpjeli mraz na grma, ne prolezhat dugo, čak i ako se sada ne vidi im jasne znakove oštećenja mraza.
• Ispravan vrijeme za žetvu je također važno: to je bolje da se plod grma tijekom dana kada više neće biti rosa.

• Kako produžiti vijek trajanja do maksimalnog, pažljivo sortiranje. Bira se samo cijela, neoštećeno voće zrelost postiže grudi (još uvijek zelene rajčice koji su narasli do veličine svojstvena razred).
• Prije polaganja u spremniku, potrebno je svaki slučaj lagano obrišite pamuk obrisak umočen u votke (bez aditiva) ili alkohola. Tako da uništi površinu rajčice sve mikroorganizme.

Kako pohraniti rajčice u hladnjaku

Zrelih rajčica na taj način može preživjeti tjedan dana, ali sačuvati ih više vjerojatno. Naravno, mi ne govorimo o pojedinačnim primjercima koji su u mogućnosti da leže u hladnjaku oko 2 tjedna. 

Ali pohraniti rajčice u plastičnu vrećicu, naravno, vrlo povoljno i praktično, ali to je u redu. Celofan nije prozračna, tako da unutar vreća stvara visoku razinu vlažnosti. Naravno, u takvim okolnostima, rajčice početi brzo pokvariti. 

Kako pohraniti rajčice u podrumu ili podrumu

I, bez obzira gdje su pohranjeni: u podrumu, suterenu ili u hladnjaku povremeno, otprilike jednom svakih 7 dana, „pogled” na njih s čekom. Bez sažaljenja odbačena i ukloniti sve oštećene plodove. 

Video: Kako zadržati svježe rajčice | # # Hraneniepomidorov rajčice #edblack

Za 5-8 dana prije nego što namjeravate pojesti ukusna za svježe rajčice, što im je potrebno da bi se u svijetloj toploj sobi za konačni zrenja (sazrijevanje, postizanje potrošača zrelosti).

Kako pohraniti rajčice u bankama

Postupak 1 
Rajčica mlijeko pozornice, bez znakova bolesti i oštećenja kože, treba pažljivo oprati, osušiti i staviti u čistu staklenku sterilizirano, a ne čvrsto pritisne jedni drugima. punjenje do vrha, morate sipati 3 žlice alkohola, zatvorite poklopac i najlon dobru violinu s. Kroz takve jednostavne manipulacije svih rajčice smochatsya alkohol. Nakon toga spustio unutra fitilj i spali ga na van. Nakon što je alkohol počne gorjeti, banka brzo zamotana peke.

Postupak 2
Operite rajčice i staviti ih na otvorenom da se osuši. U međuvremenu, sterilizirati vrčeve i dno svake preliti 2 stolovye.lozhki senf prah. Stavi vretena rajčica, senf lagano izlijevanje svaki sljedeći sloj. Punjenjem posudu i prenese u drugu žlice senf prah, a zatim se poklopac svitak metala. Samo 3-litreni vrč trebali trajati oko 5-6 žlice senfa u prahu.

Zahvaljujući takvim metodama očuvanja, rajčice ostati svježa za oko 4-5 mjeseci. I zapamtite, bez obzira na način ste ga koristiti, banke moraju biti uklonjeni za pohranu na hladnom i tamnom mjestu, U idealnom slučaju - podrum ili suteren.

P.s.  Polaganje rajčice na dugotrajnu pohranu, ja već dugo muče pitanje - oprati ih ili isprati. Neki tvrde da je nemoguće oprati kategorički. Drugi, naprotiv, on je savjetovao da se drže plodove u vrućoj vodi (+55 ... + 60 ° C) od oko 3-5 minuta. Dakle, navodno, sve Phytophthora patogena su uništeni. Nisam oprati paradajz i jednostavno obrisao sa alkoholom svaki plod. No, zanimljivo je, kako si? Držite ih u vrućoj vodi prije polaganja na dugotrajnu pohranu? I općenito, recite nam kako ste pohraniti rajčice?