Prkos: uživajte u okusu jestivog krajolika

U današnje vrijeme veličati svojstva prkos, i to je dobivanjem popularnost uglavnom zato što najbolje predstavlja jestivi krajolik: ne treba trošiti novac i trud na njenom uzgoju.

Jedina stvar koja sprečava prkos uzeti odgovarajuće mjesto u jestivog krajolika - zastarjela logika koja inzistira: „prkos - korov, i stoga ih treba iskorijeniti”, kada osjetite okus ovog „korova” i upoznati se s rezultatima istraživanja o sadržaju hranjivih tvari možda ćete početi razmišljati na novi način. Umjesto da se bave prkos kao korov, možete odlučiti da je logičnije da ga tretiraju kao jestivih biljaka vaš krajolik.

Prkos je privukao pozornost dužnosnika američkog Ministarstva poljoprivrede, prema Usha Palaniswami usjeva Odjela Sveučilišta u Connecticutu. "Ministarstvo poljoprivrede pridaje veliku važnost uzgoj prkos, kao dio njihovog projekta za promjenu zapadne prehrane i povećati potrošnju svježeg voća i povrća."

Čini se, prkos sadrži linolensku kiselinu, jedan od najpopularnijih omega-3 masne kiseline. Zašto platiti novac za riblje ulje kada možete razviti svoje omega-3 kao dio krajolika. Pogotovo kada ne morate trošiti trud na svom uzgoju, kao što raste kao korov.

Ali prkos (Portulaca olearacea) nije samo još jedan biljni biljka „zec” - kulinarski poslastica! U stvari, to spada u sukulenti. Imajte to na umu. Pojam sočne savjeti kako prepoznati biljke i korištenja jestivih sastojaka u receptima.

Matične prkos okrugli i glatki i vijuga po tlu poput male loze. Mlada biljka stabljike zelene, ali kad su zrele, stabljike se na crvenkaste boje. U prkos malim, izduženih zeleno lišće, koji tvore četkom. Listovi nalikuju malim klinove i poput stabljike su sočne. Je opis prkos nije oštriti apetit i želju da vidi recepte s njim?

Prikupljanje i uporaba prkos

U cilju očuvanja sočnost prkos, prikupiti što jestiva biljka svoj krajolik u jutarnjim ili u večernjim satima kada ne morate da se natječu s intenzitetom sunčevog svjetla. Prkos se može koristiti kao svježe salate STTS ili kao ukras. Osim hrskave teksture koju očekujete od sočan, prkos također ima zanimljivu papreni okus.

Možda nećete pronaći u izborniku lokalnih fast food restoranima, ali u velikom broju high-end restoran izbornike ima.

Ima nešto značajniji nego samo korištenje prkos u gurmanskih recepata. A to kvaliteta odnosi se na uravnoteženu prehranu. Naravno, znate od samog početka da će govoriti. Uostalom, što članak jestivih biljaka, to ne govori kako su korisne. Ali da li vi stvarno znati kako dobro jedeš prkos?

To vrijedi ne samo sadržana u prkos omega-3 masti, njegove stabljike imaju visok sadržaj vitamina C. masnih kiselina Omega 3 je sredstvo za reguliranje metabolizam čovjeka. Prkos sadrži vrlo visoku koncentraciju linoleinske kiseline - nekoliko puta više od špinata.

Ako ste bore za savršen travnjak, onda je razumljivo zašto ti iščupati prkos raste na njemu. To je cijena koju plaćate za savršenstvom. Ali ne baciti! Konzumirajte hranu! Pridružite se onima koji smatraju prkos kao jestivih biljaka! A ako je vaš prkos raste na rubu vrta, možda radije patiti off nego povući se u potpunosti. Na taj način, tijekom cijelog ljeta moći uživati ​​u okusu trava svoj krajolik.

Kako da biste dobili osloboditi od prkos, ako to učiniti loše potrebna

Ne uvjeren vrlinama prkos? Ako je hitno potrebno da biste dobili osloboditi od prkos, naravno, možete ga povući ručno iz korijena. Podići rukom je najlakše kada je tlo vlažno. Također možete koristiti pre nicanja ako ne vozite ekološki vrtu. Prkos klija kada temperature tla doći do 15 stupnjeva Celzijevih, tako da ćete morati koristiti prije nicanja, barem do sredine proljeća.

Salata od krastavaca, prkos i jogurt

5 velikih krastavac, oguljen, narezan, svaki krug na 4 dijela
1/4 funta (100 g), prkos, veliki proizlazi uklonjeno, ispere i osuši dobro
2 žlice nasjeckanog svježe metvice, cilantro i trstika
4 šalice čistog mlijeka jogurta
1/4 šalica nerafiniranog maslinovog ulja
3 češnjaka klinčića, pire nož oštrice
2 žličice tlo korijander
Veliki sol i crni papar

Stavite krastavci, prkos i bilje u veliku posudu. U drugoj posudi pomiješajte zajedno jogurt, maslinovo ulje i češnjak, korijander, začin i dodati sol po ukusu. Sipati kuhana povrća smjesu i dobro miješati. Dodajte prstohvat mljevenog crnog papra. Pokušajte iskusan krastavac i portulacaceae salatu i dodati soli po potrebi. Poslužite rashlađeno.