Peršin

nijedan boršč ne bez peršina. To je biljka daje specijaliteta Ukrajinska kuhinja jedinstven okus. Dakle, to bi trebao biti prisutan u našem vrtu.

Odakle je peršin? Prema legendi, ona je pronađena u Grčkoj, lokalnih poljoprivrednika. Odrasla je na stijeni. I nazvao ga zbog toga „petroselinon.” - „raste na kamenu” Riječ „Petar”, kao što znamo, je grčki za kamen. I tek onda ime pojednostavljen.

tamo peršin dvije vrste: root (u prvoj godini razvije jako mesnat izduženi ili konusopodobny korijen i dobro razvijen žena) i list s vrlo naprednim rozeta i tanji razgranatim korijenom. Biljke su dobro prezimiti u vrtu i sjemena proizvoditi iduće godine.

lišće i korijen Peršin se koristi kao aromatični začin za juhe, i kiselih krastavaca u konzerviranje povrća, uključujući i kuhana predjela do mesnih i ribljih jela. Peršin i eterično ulje sadrži velike količine vitamina A, B1, B2, C To je odavno poznat kao peršin ljekovita biljka. Peršin stimulira apetit, poboljšava probavu, sprečava stvorili kamenje, potiče obnavljanje snage i upornosti vizije.

Najčešće vrste peršina - Bordovitskaya, šećer, produktivnost (korijen peršina) - Običan, Curly (list). Sjetva stopa - 2 grama po četvornom metru. Peršin je dobar sijati ljeta - u srpnju i kolovozu.

Prikupiti ga onda selektivno, po potrebi, i to u velikim količinama - u kasnu jesen. lišće koristi u hrani, a korijeni su pohranjeni u podrumu rupu, zakopan u pijesku. U zimi, može se dobiti zelje. U stepa i Lesostepa peršina može dobro prezimiti u malom naslovnici snijega, a gole parcela trebalo bi pokriti u humusa, treseta, Tirso, slame ili lišća.

Peršin se koristi i kako lijek - to je dobro osvježava dah, pomaže kod bolesti bubrega, mjehura, edem, anoreksija, reumatske bolesti, menstrualne nepravilnosti. Izvrstan alat za poticanje rasta kose.

Peršin sjemenke proizvode ulje. Ova tekućina je žuta ili narančasta boja, koja ima bogatu aromu. Ovo ulje se koristi za proizvodnju sapuna, Köln, parfem, dezodorans. No, ulje iz lišća peršina je dobar dodatak prehrani - mesnih proizvoda, kako bi konzerviranog povrća umacima za pića - alkoholnih i bezalkoholnih.