Čaj povijest daleko od grma do šalice

Kineski čaj - Camellia sinensis je zimzelena stabla se često uzgaja pomoću posebnog raspoređivanje grm, s jakim štapom gomoljasto, koji je tada proširi na površini uporan razgranatog korijena.

Čaj Listovi su izmjenični, duguljasto-ovalnog oblika, u iznosu u dužini od 4 do 15 cm, barem -... do 30 cm, a širine od 2 do 5 cm Listovi su često nazubljenog izostavljenih, istaknuo, ponekad glatka.

Prema jesen postoji jedna, dvije ili tri cvijeća, okupilo se u cima i gotovo potpuno skrivena u lisnatim pazušcu. Boja blijede ružičaste latice, njihov broj varira od pet do sedam cvjetova sami imaju ugodan miris i lapovima su raspoređeni u širini od 2-5 cm. I objesiti na malim peteljkama od 0,5 do 1,5 cm.

Video: Hot pića

Čaj cvijeća imaju mnogo prašnika i tri do pet malih pistils, od kojih svaki razvija od 4. do 6. jajnika. Cvijeće samosterilny i uglavnom oprašuju insektima.

Plod je izravnan kugla, smeđe do 2 cm veličine, je podijeljen u sklopive kotiledona, koji sadrže od 1 do 3 polukružne sjemenke dozrijevaju rujan-listopad. Po kilogramu čaja ti plodovi čine oko 500 komada.

manuka nije zahtjevan i hirovita, kao što su kakao. Nasuprot tome, čajevac je otporan na mraz, suša, sjenčanje, niske kiselosti tla i brdovitom terenu. Uzgoj čaja, uklanjanje određene arome, aromatične kvalitete, veličine i prilagodljivosti list u različitim uvjetima okoliša je omogućeno zahvaljujući dugoj povijesti tisućama godina postojanja čaja.

Sorti i sorti čajeva

Boja pivo čaj ovisi o sorti koje se miješaju u buket. U čajevi su obično predstavljena izvođača područje gdje su rasle i boju listova čaja. Dakle, ime Pekoe, Orange Pekoe i Pekoe Flowery reći lišće savršenstvo u svakoj od čajeva.

Od sorti Camellia sinensis, od kojih je većina odnosi na varijacije u Assam sorte, napravio čaj. Ponekad se ponekad nazivaju Camellia sinensis assamica ili Camellia Assamica. Ove sorte, za razliku od onih koji se uzgaja u Kini i imaju botanički naziv Camellia sinensis sinensis, također su prešli sorti.

kineski čajevi - To je gusto razgranat grm sa sitnije lišće i visoki do tri metra.

Assamica u većim listovima i grmlja rastu jednu, dostizanje, ako ne rezati, 20 metara u visinu. Iako je ova vrsta čaja nije toliko otporna na hladnoću, ali je prinos sjemena od nje veći.

Svi čajevi, naslov koji je riječ Assam prisutna, kao i većina Cejlon čajeva izrađeni su isključivo od sorte. Smatra se da je čaj pivo iz lišća Assamica više opor, a čajevi su od Camellia sinensis, više mirisnom i mekom na nepcu.

Također još uvijek razlikovati Kambodžanski razne čaj biljke, Camellia sinensis parvifolia. Veličina list ove biljke je između Kineza i asamski sorti. Camellia sinensis parvifolia je mala grana stabla sa malom količinom.

Vrste čaja su također kao što rosea s ružičastim cvijećem i velikim lišćem macrophylla iz. Iako, treba napomenuti da je vrsta macrophylla povučen uzgajivače i nije prirodno. Usput, lijepa Camellia japonica s raskošnim cvjetovima je najbliži srodnik našeg čaja.

Uzgoj i prerada čaja

Uzgajaju plantaže čaja grmlje podrezane redovito podvrgavaju nadmorskoj visini od ne više od 1,8 metara. Čaj biljka se razmnožava na dva načina: sjemenom i vegetativno. Biljaka iz kojih se uklonili sjemenke usjeva, a ne lišćem, oprašuju unakrsnog oprašivanja.

Dobiva se iz sjemena sadnica posađeno na posebnom polju, zaštićenom od direktnog sunčevog svjetla i vjetra, gdje je na parceli od 1 hektara rasti 350 biljaka.

Video: Maison Francis Kurkdjian

Ipak, najpoželjniji od svih načina uzgoja na čaj bilja, vegetativno razmnožavanje smatra. 6-12 mjeseci, a najkasnije u roku mladunče zajedno s grudom zemlje transplantiranih na stalno mjesto. Kada presađivanja mladi grm obrezivanje se obavlja, jer njegova duljina grana ne smije biti veća od 10 cm od tla.

Dok oolong čaj i običnog crnog čaja napravljen od lišća istog čaja grma, njihov okus i kemijski sastav može varirati zbog procesa fermentacije, koji su predmet ovih čajeva.

Za crni čaj, zeleni čaj lišća prije zime čuvaju pod utjecajem toplog zraka, a onda da se osigura proces oksidacije (fermentacije), oni se suše iznad vatre u posebnim metalnim posudama. Zatim crni čaj se nalazi na hladnom vlažnom prostoru, dok se lišće će dobiti potpuno tamne.

Proizvodnja zelenog čaja ne znači propadanje i fermentacija proces.

Što se tiče crvenih i žutih čajeva - to underfermented čajeva, koji su posrednik između crne i zelene čajeve. Crvena čajevi su bliže crna i žuta - do zelene.

Za svaki od čajeva imaju svoje najproduktivnijih područja za uzgoj. Dakle, oolong čaj je uvijek bio uspješno uzgaja u Tajvanu, zeleni čajevi uglavnom proizvodi u Indiji, Kini i Šri Lanke. Za Cejlonu čajevi su, kao što su Golden Djarling, Quality Djarling, Assam čaj i Cejlon cvjetnim. Što je tipično - boja pivo čaj uzgaja u Šri Lanki često tamnija od čajeva uzgaja u Indiji.

Na završnoj okus, okus i kvalitetu čaja izravno utječu na sve detalje: mjesto rasta, posebno prikupljanje, aroma, miješanje, itd

Čaj grm ne vidi često u domovima, staklenicima i vrtovima. Najčešće se uzgaja i koristi za namijenjenu svrhu. No, unatoč jednostavnosti ove biljke, možete pokušati rasti čaj grm kod kuće. Ova egzotična i originalni.

Video: „dug put u labirintu” 1-Series 1982

Iako je Camellia sinensis, a ne kao dekorativni kao njezin kultivirani rođak, Camellia japonica i Camellia sasanqua, ali čajevca, narasla sa svojim vlastitim rukama, imaju velik dodatak u vaš dom zbirka cvjetnjak.