Sezona kraljica Berry!

Tako da je vrijeme za jagode! Jedinstven okus, neusporediva sočan okus pravom čini joj kraljica bobičastog voća. Poznato je da se u 16-17 stoljeću europski vrtovi uzgaja divlje bobice - jagode, a od kojih je bilo jagoda. U Travnik Jacob Teodoru, godište 1625 godine, moguće je čitati o izvrstan okus kvalitete jagoda, da gasi žeđ i pomaže u bolesti probavnog trakta i bubrega. Ali to nije sve prednosti malog, ali udalenky bobice.

Moderna medicina dokazuje da jagode bogato je vitaminima (osobito vitamin C), i kalij. Jagoda sok čisti krv, a čaj od lišća jagode poboljšava imunološki sustav, pomaže kod probavnih smetnji, dobiva osloboditi od noćnog znojenja, povoljan učinak na funkciju bubrega i mokraćnog sustava. Za pripremu šalicu čaja izlio dvije žličice listova kuhane vode i filter. Čaj bi trebao biti pijan dok je još topao.

Posebno ukusna i iznimno bogate hranjive tvari bobica - jagode. uzgaja smo bobice - jagode - veću količinu vode, tako da je njegova okus je manje intenzivno.

U germanskih naroda jagode posvećen boginji ljubavi i plodnosti Freyja. Što je uzrok erotski akcijskih jagoda, danas znanstvenici još uvijek nisu dokazali, međutim, one slatke, crvene bobice u obliku srca povezane s erotske ljubavi. Sjeti se, kao u poznatom holivudskom filmu „Zgodna žena” Richard Gere, objašnjava svojoj prijateljici koja naglašava okus jagoda šampanjca?

Postoje mnoge vrste jagode. Laik ne može uvijek razlikovati jedan niz od drugog. Vi svibanj primijetiti razliku. U nekim sorti jagode su vrlo velike bobice, dok drugi imaju karakterističan miris i sladak prekrasan okus. Odlučujući faktori kod uzgoja jedne ili druge su, prije svega, prinosa i zrenja. Budući da je biljka donosi plod jednom ili dva puta po sezoni, ljubitelji jagoda rastu sorti s različitim vremenima zrenja, da uživaju u okusu ovog čudo bobica od lipnja do listopada. "Lambada", "Kent" ili "Primera" - to rane sorte koje nose plodove krajem svibnja. Od sredine sazrijevanja sorti može biti imenovan "Elsanta" ili "Korona", Kasni sazrijevanje sorti kao što su "Salsa", "Cosima" ili "Firenca",

bobica tajna

Što čini jedinstvenim jagode? Ako se u takvim voća kao što su trešnja sadržani su samo 2-3 tvari odgovorne za okus, okus jagoda dati 360 hlapljivih spojeva. Raspon okusa je impresivan: možemo osjetiti i lagani karamel okusa i boje breskve i nježan miris ljubičica.

Video: Što je žetva jagode očekuje ove godine?

praktičnih savjeta

Nažalost, jagoda ima svoje nedostatke: to je vrlo krhak i nježan bobica, koja se odnosi na pokvarljive proizvode. Lako oštetiti kada se pritisne, ona brzo gubi okus i pohranjen za dugo. Dakle, to je poželjno jesti bobice odmah nakon kupnje.

Kako odabrati jagode

Bez sumnje, najbolje mjesto za kupiti svježe jagode izravno od proizvođača, ili da se pokupi. Najbolje vrijeme za prikupljanje plodova - to je u ranim jutarnjim satima. jagode prikupljeni na suncu vrlo brzo postati mekana. Ne prikupiti jagode odmah nakon kiše - mokre bobice apsorbiraju vodu i gube okus brzo pokvariti.

Ako ste kupiti jagode u supermarketu, obratite pozornost na sljedeće: Bobice moraju biti čvrste, sunčan i ima svijetlo crvene boje. Dijeljenje mora biti sigurno pričvršćen na bobica. Provjerite da su bobice bile bez smeđe pjege i udubljenja - ove bobice brzo su prekriveni plijesni i truleži. Početna odmah vrsta oštećenja ploda, inače od njih mogu zaraziti i zdravo. Sivkast matirane bobice su prezrelog, oni čuvaju vrlo kratko vrijeme.

Pohranite i mraz jagode

Jagode jedemo, svaki dan gubi svoj okus i svježinu. Spremite bolje neoprano jagode. Ako ne planirate jesti voće odjednom, stavite ih u širokom posudu, pokriti folijom i stavite u hladnjak na + 2 + 6⁰C. Tako bobica se može pohraniti na 2-3 dana pri temperaturi od 0 - 2⁰C - u roku od pet dana.

Operite cijele bobice moraju biti hladne vode neposredno prije upotrebe, isušiti vodu, a tek onda možete ukloniti stabljike, inače plod će apsorbirati puno vode i izgubiti svoj okus.

Video: Koliko možete zaraditi na okupljenim „u sezoni” plodovima?

Ako želite proširiti izuzetnu sezonu jagoda i bobica uživati ​​tijekom cijele godine, samo ih zamrznuti. Smrznuti jagode može se čuvati 10 mjeseci. Da biste to učinili, odaberite najsvježije i elastična bobičasto voće. U idealnom slučaju, ako je svježe je ubrano bobice. Mi smo kupili svježe jagode mogu se prepoznati po meko drvo reznice. Ako su mali listovi upletena ili izgubio bogatu zelenu boju, te bobice nisu pogodni za zamrzavanje.

Tako, izabrane jagode treba oprati, očišćeni od stabljika i lagano leži na ručnik za sušenje ,.

Prije pakiranja bobice u vrećama preporučuje da ih širi na pladnju ili ladicu za pre-zamrzavanje. To sprječava smrzavanje bobica jedni druge.

Sljedećeg dana, u prvom redu smrznute bobice treba izaći iz hladnjaka, raširena u vrećama, vezati ih čvrsto i staviti u zamrzivač sad prije zime.

Druga metoda zamrzavanja jagode - što je to samljeti u pire, jagoda pire onda je raširena u serijama u male plastične vrećice i zamrznuti na -18⁰C Budući da su bobice zadrže njihov okus mjesecima. Prema potrebi odmrznuti paket pire krumpir pomiješan sa šećerom i dodati da je to ukusan koktela, kreme, deserte. Jagoda pire također može zamrznuti i led plijesni.

Kao i bilo smrznutih proizvoda, jagode ne mora uvijek biti u zamrzivaču. Zalihe smrznutih bobica treba koristiti u roku od godinu dana, do iduće sezone jagoda.

Što učiniti s vlažnih jagodama

Na nekim jagode obično nalaze plijesni mrlje. Ti treba odbaciti bobice, obrezivanje pljesnivi dio nije dovoljno! Zbog visokog sadržaja vode spore plijesni širi brže po bobica, iako to možda neće biti vidljiv golim okom. Jagode sa tamnim, mekana mjesta, također, ne bi trebalo da se jede, moguće je da su ti bobice su već oštećeni bakterijama.