Vinogradi Reinisch: tradicija i strast

Yohanneskhof vinarija, u vlasništvu obitelji Reinisch, nalazi se 30 km južno od Beča. Unatoč svim odori, poznata obitelj vinari odlikuje skromnost: „Evolucija vina je još uvijek prisutan određeni udio neobjašnjive misterije. Osoba se ne može nadoknaditi nedostatak potrebnih elemenata vinove loze, koje su u tlo, on ne može priuštiti da se nedostatke loze, i jesti više, čak i najvještiji tvorci nisu u stanju stvoriti odličan vino iz loše kvalitete voća. Tako ćemo pokušati da se ne natječu s prirodom, a ne težak da biste dobili bolje od nje. Naš cilj - u svakom je podderzhivat- učiniti sve što je u našoj moći kako bi pomogli rastu sadnice, koje smo tretirati kao živa bića. Mi to učiniti sa velikim zadovoljstvom, uživajući u prekrasnim krajolicima koji nas okružuju. " Jasnije tekst težnja za apsolutnom kvalitete od koje je napravio obitelji Reinisch, dati teško.

U Tatendorfe, na rubu velikog ravnici koja se proteže od planinskih grebena Alpa direktno na istoku, ostavio je tragove svojih obala - ogroman krupnim šljunkom - drevni ocean. Terroir je prekrasan, dajući velike mogućnosti i trudna s opasnošću, kao kroz krupno zrnate tla brzo curiti sedimente. Lokalni suha klima pomaže u zaštiti protiv štetnog djelovanja prirodnih, na primjer, ona sprečava tlo od gljivičnih oboljenja, ali nedostatak vode je ozbiljan ovdje, dobivanjem pitanje oštrine.

Njezina odluka Reinisch obitelj naći u biološkom vinogradarstvu, omogućuje za skrb o tlo i potaknuti maksimalnu vitalnost. Tako, na primjer, zasađeno između redova različitih sorti bilja, djetelina i grah za stvaranje vino „konkurentnog okruženja”, u kojoj bi se dobila posebno mirisne plodove mora naporno raditi.

U borbi protiv štetočina Reinisch obitelj ne banka na kemikalije i prirodnih neprijatelja, kao što su grinje. No, gliste se pobrinuti da je tlo je živ i raskliman. Kako se ispostavilo, čak i od suhoće mogu imati koristi. Na početku vegetacije vlage u tlu i dalje je predstaviti razvoj rasta vinove loze, a zatim zamijenjena s „suho vino”, tijekom koje je vinova loza je usredotočen na voćni zrelosti. Oni su popunjena s više intenzivan okus i slađe. Rezultat svih tih napora svih - jaka i bogat okus vina uključena u ligi najboljih vina kvalitetnih klasa Grande Reserve.