Globalno zatopljenje prijeti mijenjati kartu vina svijeta

Video: Smrt na zemlji. Globalno zatopljenje će uništiti čovječanstvo

Video: Discovery: The Tipping Point: Amazon šuma (2014)

Barcelona, ​​Marcelo Aparicio - Šampanjac s juga Engleske? Bordeaux s Louvre doline? Klimatske promjene mogle bi ponovno iscrtavanje kartu proizvođača vina. zagrijavanje učinak vidljiv je već na brzo dospijevaju, kultura i okrupnjavanja okus vina, prema riječima stručnjaka na međunarodnoj konferenciji u petak.

U petak je u Barceloni otvorio Drugi međunarodni kongres o vinu i klimatske promjene. Na konferenciji je sudjelovalo više od 350 stručnjaka iz 36 zemalja, uključujući Francusku, Španjolsku, Sjedinjene Američke Države, Novom Zelandu i Australiji. Dvodnevna konferencija bit će zatvorena u subotu.

Stručnjaci su zabrinuti: grožđe dozrijeva 10 dana ranije nego prije u gotovo svim regijama vinogradarstvom. Ako temperatura poraste za 2-3 stupnjeva, onda postoji razlog za zabrinutost, Bordeaux je napustio Bordeaux i Burgundija burgundskoe-. Pa, ako je temperatura skaknet od strane 5-6 stupnjeva, očekujemo velike probleme i značajne promjene.

„Ako grožđe prebrzo sazrijevaju, zbog visokih temperatura i nedostatka vlage, to je vrlo nepovoljno za njega. Kada grožđe dozrijeva ranije, te dobiti veću koncentraciju šećera, niske kiselosti i povišenog pH, - kaže Fernando Zamora, enološku Tarragona Pravnom fakultetu Sveučilišta u Španjolskoj. Kao rezultat toga, vino više kiseo ukus, viši sadržaj alkohola i manje kislotnost- ugroženo mekom aromom kvalitetnog vina.

To također može dovesti do viših cijena u zemljama u kojima se vrši procjena poreza na razini alkohola u vinu.

Profesor Wincenty Sot tvrdi da je u svim područjima vrsta izmjena kultiviranih vina. A neki od područja koja su sada obrađenim svjetski poznati brand, više neće imati prednosti koja im idealnim klimatskim uvjetima za vina.

U Francuskoj, problem će biti u provincijama, gdje vinogradarstvu. Neki francuski proizvođač već kupili zemljište u Sussexu i Kentu. Njemački proizvođači na obalama Rajne u najmanjim rizikom.

Na kraju konferencije, stručnjaci će presudu.