Kako se pripremiti za zimske metvice

Uzgaja i divlje vrste metvice su naširoko koristi u kuhanju, folk i tradicionalne medicine. Ova aromatična biljka je bogata eteričnim uljima i odavno je poznat po svojim ljekovitim svojstvima, može se vidjeti i danas u vrtovima kreveta i voćnjacima.

Video: Kako zadržati metvice. Kako zamrznuti odlicno Kako zamrznuti Mentha 2

No, ako je ljeto, pokupila neke grančice mirisne, lako za pripremu zdrave čaj ili juhu, koristite svježe listove u bezalkoholnog pića ili kolača, onda cijeli zimski menta To je pod snijegom. Kako zadržati svježu metvicu za zimu? Ima li načina za korištenje do proljeća ljekovitim svojstvima bilja i uživati ​​u svojoj miris?

Ako je prije nekoliko desetljeća, ruski gospodarica navika metvice samo sushi, ali sada, zahvaljujući razvoju tehnologije i utjecajem kulinarske tradicije kapaciteta drugih zemalja znatno povećao. Ali prije nego što pripremiti metvicu za zimu, potrebno je prikupiti i pripremiti za obradu.

Žetva metvice za zimu

Najbolja sezona, kada za žetvu metvice za zimu - to je srpanj i kolovoz. Većina odlicno dijelovima zemlje u ovom trenutku ide u cvatu ili već okrunjen ružičast ili svijetlo lila pupoljaka. U lišću, vrhovi mladica i cvijeća u tom razdoblju se nakuplja najviše eterična ulja i druge aktivne tvari za koje je toliko cijenjena kultura.

Najbolje sirovine, molimo kontaktirajte:

• iz biljaka 2-3 godina;
• u jutarnjim ili večernjim satima, kada je rosa biljaka;
• na suhom hladnom vremenu.

Izrežite potrošiti 1/3 duljine stabljike, jer je tvrd dio nije prikladna za zimovanje, ali prije kraja sezone još uvijek može dati nove mladice.

Prikupljeni zeleno prije skladištenja u hladnjaku, ili da se osuši prije metvice, zamrzavanje, pažljivo izdvojiti uklanjanjem suha, oštećena dijelove biljke i nečistoća, oprati i uvijek suha. Ako je poželjno za zimu da bi svježe metvice, biljke pripremljeni u snopove pohraniti u posudu s malom količinom vode, gornjem sklonište film ili prozirnu plastičnu vrećicu i prebačen u hladnjaku.

Snima ili metvice lišće odvaja od stabljike može biti omotan u svileni papir i staviti Zatvorite u vrećice ili posude.

Kao takav, „buketa” od metvice i zelenog lišća ostati svjež i izvorni izgled do 4 tjedna, ali onda priroda uzima svoj danak. Zeleni gube boju i elastičnost, vlagu i hranjive tvari isparavati.

Video: popržite češnjak i metvice sladoled

Kako bi odlicno, ako hladnjak nije moguće spasiti biljke u dugom roku? Možete koristiti jedan od najstarijih metoda - suho odlicno, koja je u ovom obliku i zadržati okus i vrijedne ulje.