Kalina: korisni recepti

Kako da biste dobili dobar urod Viburnum

bobica sorte

korisna svojstva

Viburnum tajna njegovog jedinstvenog kemijskog sastava. Plodovi sadrže do 32% šećera, elementi i minerala, velike količine vitamina C, vitamin A, E, F i K, organskim kiselinama (na primjer, valerijanska), pektin, tanini, glikozid viburnin (on veže Kalina gorčinu u tragovima i ima ljekovita svojstva ) i mnoge druge korisne tvari. Kalina može pomoći:

• prehlade, bolesti upale grla i pluća;
• kod bolesti gastrointestinalnog trakta;
• u bolestima srca i krvnih žila (ateroskleroze, hipertenzije, koronarne bolesti srca);
• pri visokim razinama kolesterola u krvi;
• u ginekologiji za krvarenja i poboljšati tonus maternice;
• u bolestima jetre, žučnog mjehura za stimulaciju žuči;
• kako bi se uklonili poremećaji izmjene vode sol i uklanjanje viška tekućine iz tijela;
• dijabetes i alergije;
• u takvim bolestima kao što su kože, furunculosis ekcem, akne,
• kao tonik, vitamina sredstva;
• glavobolje;
• kao sedative (neuroze, histerije, epilepsije).

To treba imati na umu o kontraindikacijama za korištenje Viburnum. To smanjuje tlak, povišene zgrušavanja krvi i sklonost trombozi, trudnoća, bolesti bubrega i gihta.

Viburnum cvijeće prikupljaju na početku cvatnje. Od tih, pripremite čaj, juhu ili infuziju. Ova pića poboljšati apetit, ona se koristi kao diaphoretic, hemostatskog, protuupalno, blage diuretik, sedativ. Zimi cvjetni kist suši u hladu ili pod krovom u kosu i pohranjena na hladnom i suhom mjestu. Od Viburnum cvijeće napraviti čaj, tinktura i juhu. Koristi se za poboljšanje probave, gastritisa, kao ekspektorans i diaphoretic. Kalinov infuzija može ispirati grlo, oprati rane, liječiti akne.

kora Viburnum

Kora se bere u proljeće tijekom SAP toka na bočne grane. Glavna grana i debla ne dodiruju, tako da biljka može oporaviti. Osušeni kore na otvorenom u hladu pod baldahinom, širenje tanki sloj. Bujon Viburnum kora se koristi kao sredstvo ima visoki kapacitet hemostatici. Sadrži prirodni antiseptik, adstrigentno i analgetski učinak. Juha se može koristiti izvana za rane pranje, brisevi namočenih krvarenje iz nosa, isperite parodontitisa, stomatitis, tonzilitis.

Kada prikupiti i kako pohraniti plodove Viburnum

Plodovi su prikupljeni zajedno sa stabljike (kao bobice nisu ozlijeđeni, a pohranjuju bolje) punu zrelost po suhom vremenu. Skuplja u snopove bobica je najbolje da se osuši u potkrovlju (na otvorenom sklyuyut bobice ptice) ili u sušilici. Za svježe potrošnje, ili se može ostaviti praznim bobice na grmlju pred zaštite zima, ptica. Nakon nekoliko mraz gorčina gotovo nestati, bobice su ukusni i mogu se jedu sirove. U slučaju prijevremenog stjecanja smanjiti gorčinu bobice može držati u zamrzivaču. Izrežite Viburnum u rukama pohranjene u hladnjaku (ili drugog hladnom mjestu) za nekoliko mjeseci.

Suhe bobice tijekom duljeg skladištenja mogu također biti oštećen štetnika. Viburnum voće ne bi trebalo biti pohranjen za više od 2 godine. To je najbolje koristiti za staklene posude s tijesnim poklopcem i hladnom sobi.

Recepti iz Viburnum bobica

Najviše jednostavan i koristan - to je zamrzavanje bobica za zimu u raščinjenih paketa. U zimi, samo izvadite vrećicu i koristiti za pripremu bilo koje jelo. Toplinska obrada, kao i zamrzavanje, poboljšava okus bobica, ali uništava dio hranjivih tvari i vitamina. Kada obrada postaje manje vidljiv neugodan za mnoge „bolesne” miris Viburnum bobica koje daju voće valernu i izovalcrijanska kiselina.

U receptima sa gruda snijega, kad nema toplinska obrada, ja uvijek ne koristi šećer i med, po mogućnosti svjetlo i delikatan okus (vapno, cvjetni, bagrem, kipreyny). Po mom mišljenju, ovo je savršena kombinacija okusa, mirisa i korisnim svojstvima. No, moramo se sjetiti da je med - jak alergen.

Za doručak, preporučujem da pije mrkva i bundeva sok sa gruda snijega. Nakon šalicu soka dobrobiti osigurana.

Video: More-krkavine i Kalina: najbolji recept bez zamrzavanja i toplinske obrade

Recepti iz planine pepela, Viburnum, brusnice, krkavine i druge jesenske bobice.

pire od bobica

Voće Viburnum kroz sito (može pritisnuti kroz gazu ili najlon), pomiješana s medom u omjeru 1: 1 po masi, dok jednolične konzistencije, sipati u bankama, zatvoren i čuvati na hladnom mjestu. Možete jednostavno zgnječiti Viburnum bobice bez trljanja i pomiješati s medom. Uz kosti će biti koristan, ali ne kao ukusna. Dobro je piti toplu vodu ili čaj za prevenciju i liječenje prehlade.

Kalina u sok

Razgrađuju bobice u staklenkama jednoliko izlije med (približno 500 g po 1 kg meda voća), labave poklopac i pohraniti na hladnom mjestu.

Uzmite nekoliko žlica dnevno kao multivitamin, revitalizacije, sredstvo za smirenje. Poboljšava probavu i jača kardiovaskularni sustav.

vitamin čaj

Sušeno voće Viburnum, glog, divlja ruža, crvena jasen, crni ribiz nasjeckati, sipati u keramičkoj čajnik s gustom, ulijte kipuće vode i pustiti da zakuhati. Bobice uzeti iz stopi od 1 žlice. l. za šalicu kipuće vode. Piti više od 1-2 šalice u jednom pokretu. Dodati med po ukusu. Ako se uzme smrznute bobice, okus pića će biti malo drugačiji. Čaj je korisno za povećanje imuniteta u vegetativnom-vaskularne distonija kao blagi sedativ.

Napitak od Viburnum i trna (šipak, Rowan)

Sok od Viburnum bobice, more krkavine soka i meda pomiješane u omjeru 1: 1: 2, sipati u staklenke i pohraniti na hladnom mjestu. Prije upotrebe, razrijedi okus pročišćene ili mineralnu vodu. Ispada ukusan vitaminski napitak, koji je popularan s djecom i pomoći im odrastaju zdravo, jer sadrži sve potrebne vitamine i minerale.

kalinovka med

Svježi sok Viburnum - 200 ml, 150-200 ml med, votka - 1 l, u vodi - 200 ml. Sve Dobro promiješati, pustiti stajati, sipati u boce.

Dobar pomoć za hipotermije i hladno, sa slomom vratiti funkcionalnost.

Kissel od Viburnum s malinama

Uzmite jednake dijelove sok Viburnum i maline, dodati vodu i šećer na okus, toplinu. Razrijediti krumpirov škrob s malo vode, kombinirati sa sokom. Miješanja, smjesa se dovede do ključanja, ali ne kuhati. Za želea srednje gustoće zahtijeva oko 40 g, na debljine - 70 g krumpirovog škroba po litri tekućine. U 1. st. l. 30 g krumpirovog škroba. Ohladi puding može biti poslužen s mlijekom ili šlagom.

Marmelada od jabuka i Viburnum

Viburnum 1 kg, 1,5 kg (jabuke jeseni bolje antonovka), 1,5 kg šećera. Viburnum bobice brisati, dodati pečeni pire jabuke, šećer i kuhati dok debela. Zatim se masa stavi u kalup i suši u peći na temperaturi od 50-60 ° C Spremni marmelada izrezati na komade.

Infuzija sušenih bobica

1 žlice. l. voće staviti u caklinu i keramičkog keramika, uliti 1 šalicu kipuće vode, poklopiti i grije u vodenoj kupelji na 1-20 minuta. Ostaviti da se ohladi, procijediti, dodati med. Piti piti 1/2 šalice 2 puta dnevno prije obroka za hipertenziju i kao sedativ.

Savijača sa jabukama i đul umak

(Recept: Marianne Orlinkovoy, Gastronom)

Proizvodi: 4 listova tijesta phyllo, jabuku zelena 3. 1. nekoliko bekovina, 2 naranče, 100 g šećera, 4 žlice bademovo brašno, 3 žlice krušne mrvice, rastopljeni maslac i ulje. Umak: 150 g bekovina, 60 g šećera i med.

Jabuke očistiti, izrezati na srednje kocke. Uz naranče, uklonite koru, izrezati meso filmova. Pržiti jabuke na maslacu, 10 minuta, dodajte Kalina, šećer, pulpa i kora od naranče, gulaš za 5 minuta. Dodajte bademovo brašno i peciva, topao. Podmažite svaki list phyllo rastopljenim maslacem, vylzhoite popunjavanje, zamotana u roli, tucking rubova. Četka s maslacem na vrhu, previše. Peći 10 minuta na 200 ° C Za umak Kalina staviti u lonac, dodajte šećer, med, i 50 ml vode, dovesti do kuhati i kuhati 15 minuta. Umutiti mikser i zatim kroz brisanje. Služe za savijaču.

maska ​​toniranje

Pomiješajte sok od Viburnum, med, šlag bjelančevina, jogurt i fino zobeno brašno. Nanesite na lice i vrat, izbjegavajući područje oko očiju. Nakon 15-20 minuta isperite. možete napraviti masku 1-2 puta tjedno u večernjim satima za normalnu kožu.

Video: Kalina u narodnoj medicini

Još recepata iz bobica Viburnum: kolači, likeri, želei.