Kako i kada prikupiti rosehips

Kada prikupiti?

Najveći broj ljekovitih tvari kukova sadržavati puni razdoblje dozrijevanja. Potrebno je za razdoblje od kolovoza do listopada, ovisno o sorti šipka i godine.

Kako prikupiti?

Vrijedno je spomenuti da je za prikupljanje i zatim koristiti plodove samo stane grmovi divlje ruže raste u čistom prostoru? Skupi šipka preporuča se s ostacima čaške i stabljike. Izvadite ih nakon sušenja, oni se mogu lako razdvojiti.

Video: Kako prikupiti rosehips na Sahalin

Kako suha?

Prvo ponovno sastaviti žetve, odbaciti pogođeni voće. Operite bobice ne! Sušenje se može u cjelini ili izrezati na pola. Brže sušenje, manje korisne tvari gube rosehips.

Ako se pretpostavi u pećnici na suho, zatim zagrijavanje u pećnici na 40 ° C, drži ga u pečenje raspasti u jednom sloju šipka oko jedan sat, a zatim podići temperaturu do 60 ° C Suhe rosehips je 8-10 sati. Druga varijanta: prvo zadržati rosehips 5-10 minuta na temperaturi od 100 ° C i konačno suši pri temperaturi od 70-75 ° C

Za sušenje je kvalitativno, potrebna stalna kretanja odljeva zraka i vode iz pećnice. Preduvjeti može pružiti pećnicu s konvekcijom ili otvoriti vrata. Promovira ravnomjernu sušenje i redovito miješanje ili okreću kriške.

Ako planirate da se osuši plod uz pomoć ruskog štednjak, imajte na umu da je ležala u divlje ruže mogu biti dva ili tri sata nakon što grije.

Također možete koristiti aerogrill ili električni sušare.

Dobro osušeni šipak pilinga kad stisne ne gužvati i opruge. Pretjerano sušeno voće raspasti.

Video: Kada i kako prikupiti rosehips

Kako čuvati?

Nakon sušenja, voće treba ukloniti iz lapovima ih trljanje u njihovim rukama. Zatim sipati u drvenu kutiju, kutiju ili vrećice od tkanine ili papira i ostavite stajati na sobnoj temperaturi 2-3 dana izjednačiti vlažnost. Nakon toga, voće može biti pomaknut za trajnu pohranu u staklu ili konzerve. Ali, to je bolje ne zatvoriti svoje kapke i pričvrstite s gazom - za cirkulaciju zraka, tako da plodovi nisu pljesniv tijekom vremena. Čuvati tako suho voće može biti i do tri godine.

Video: Kada prikupiti rosehips, Kazahstan

Kako koristiti?

Recepti sa sušenim voćem šipka:

Prva stvar koju treba učiniti sa suhim šipak - oprati. Tada se voće može se smanjiti na mljevenje mesa, izrezati nožem ili simpatiju na dnu ploče stakla ili čaše, ako je potrebno mali dio sirovine. Ako skuhati od šipka cjelinu, on će dati piti i manju količinu vitamina. U pravilu, usitnjenih plodova preliti kipućom vodom, kuhati u vodenu kupelj za pet do trideset minuta, a oko pola sata u termos inzistirati. Ne možete kuhati temeljito, i sipati vrelu vodu i ostavite u termos preko noći. Obično rosehips poboljšati okus prije posluživanja dodajte šećer, med ili bilje - odlicno, matičnjak ili stevia. Prije upotrebe, infuziju treba odvoditi preko gaza kako bi se dlačice ne iritiraju probavni sustav.

Infuzija šipka može biti pijan prije jela 2-3 puta dnevno za mjesec dana. Osim toga, može se sipa u kalupe za led i zamrznuti: takve kocke - velika kozmetičke, koža tonik.

Piti iz kukova

Osuši šipka (1 žlica) ispere, mrve i preliti kipuće vode (200 ml) i kuhati za 8-10 minuta. Bujon na toplom mjestu, zatim procijediti. Možete dodati šećer ili med.

Video: Šipak, kako prikupiti divlja ruža, divlja ruža kako pohraniti, kako skuhati kupina

Kissel iz kukova

Osuši šipka (100 g) se miješa, doda se voda (2L), kuhati na laganoj vatri 15 minuta, zatim se ocijedi. Juha doda šećer (200 g), kriške limuna ili limunske kiseline (0,5 g), sipati razrijeđeni škroba u hladnu vodu (50 g) i dovesti do kuhati.

Vitamin čaj od šipka, planine pepela i Origanum

Šipka (20 g) i Rowan (10 g), doda se voda i kuhati 5 minuta, doda se mažuran (5 g), tvrde 10 min.

Čaj iz kukova

Osuši šipka (100 g) u litri vode da vrije tijekom 5 minuta. Inzistirati 40-60 minuta, ocijedite, dodajte po ukusu limunov sok i šećer.

Koristite šipka može biti ne samo suši, ali svježe.

Recepti sa svježim šipka:

Kompot od divlje ruže

Zrele bokovi ispere, rez, čisti sjemena i glavu, isprana hladnom vodom, umočen je u vrućem šećerni sirup (0,5 kg šećera u 1 litri vode) i ostaviti ga za 8-11 sati. Odvojena od sirupa i voća pomak u staklenim posudama. Sirup se zagrijava do ključanja, kuhana za 2-3 minuta i ulijte plodove u bankama. Zatim pasterizirano u kipućoj vodi: pola litre staklenke - 10-15 minuta litru - 15-20 min, nakon čega su limenke svitak, Flip kapu i tako izdržati prije hlađenja.

Kompot od divlje ruže uz more krkavine

Vrlo lijepo i neobično voće kompot mogu se pripremiti od velikih kukova s ​​mora krkavine. Temeljito ispere bokovima izrezati na pola, čisti sjemena i dlake (lakše opremiti kave žlicu) te ih pola litre staklenke, naizmjenično slojevi trna (u omjeru od 3 dijela divlje povećao 1 dio trna). Prelijte kipućom šećerni sirup (1 litru vode 500 g šećera), role, okrenuo naopako, stavite na pod i na folijom papira preko noći toplim pokrivačem (limenke).

Morse iz kukova i jabuke

Pročišćena bokovima (3-4 žlice) i jabuke (4-5 kom.) Isječen u male komadiće, ispuniti s hladnom vodom (1 L) i kuha se još nekoliko minuta. Zatim soja u juhi dodati šećer ili med (3-4 žlice), malo limuna ili naranče koricu, limunov sok ili limunske kiseline (okus).

Punch divlje ruže i crnog vina

Šipka (50 g) i doda se voda (700 ml), i ostavi nekoliko sati, a tada zagrijava i kuhano 3-5 minuta, zatim se ocijedi. U filtrat se doda 80-100 g šećera, i 0,5 litara suhog crnog vina, ponovno zagrije, ali ne i do vrenja, a na kraju dodati 1 ili 2 soka naranče. Poslužite vruće.

Piće je napravio sa svježim šipka

Ispere voće (500 g) Pour 2 L ključale vode. Kada voda hladi, doda grožđice (50 g) i ulje (500 g šećera na 500 ml vode). Zatim poklopac posude i staviti na hladnom mjestu. Piti piti nakon 2-3 dana.

Šipak, pire sa šećerom

Pirea rosehips pomiješa sa šećerom u omjeru od 1: 1, topline na temperaturu od 70-80 ° C i odmah vruće puni u sterilizirane staklenke i pasterizirana na kipuće vode: pola litre - 20 minuta, litreni - 25 min.

šipak mliječ

Oguljene sjeme vlasi i kukova (1 kg), doda se voda (600 ml) i grijana na niskoj temperaturi dok ne omekšaju, brisanje, iscijediti sok. Sok otopi šećer (500 g) i kuhati do konzistencije žele.

šipak pire

Zreli bokovima (1 kg), očišćeni sjemena kose, isprati, dodati vodu, kuhati 10 minuta, odbaciti na sito. Kad isteče voda, obrišite, dodati šećer (200 g) je doveo do kuhati, preliti sirup od latica divlje ruže (200 ml) i miješa. Kaše izlivena u sterilizirane staklenke, pokrov, pasteriziran na 70 ° C: poluesterom litra - 15 minuta, litra - 20 min.

marmelada od šipka

Odaberite nešto nezrele voće vysokovitaminnyh sorti šipka. Ispiranje, rezati, očišćeni od vlasi i sjemena problanshirovat u kipućoj vodi (2 min), preliti vodom. Prijenos voće u vrućoj 70% sirupa šećer i ostaviti ga za 3-4 sata, zatim Dowar džem. Preporučljivo je pripremiti sirup na vodi, u kojem je problijedio kukova. 1 kg pripremljenog voća koriste 1,2-1,3 kg šećera.

pekmez od šipka s brusnicama

Pripremiti bokova (1 kg), dodati brusnice (300 g), šećer (1,2-1,5 kg po 1 kg smjese). Kuhati kao pekmez od bokova.

Šipak marmelada i jabuka

U šipku i jabuka kaše (1 kg) dodavanja šećera (1.4 kg), miješa i dopustiti da se otopi. Zatim male porcije kuhati dok učinili.