Lubenica: što poduzeti?

Glavni problemi lubenice sezoni:

Gdje kupiti: u trgovini ili na ulici? Kako odabrati: na oku ili kroz rez? U nekim lubenice sadrže nitrate?

Gdje kupiti?

Lubenice ne mogu kupiti na cesti bazara. Cesti trgovini dinje - zabranjeno. Na otvorenoj cesti pokušavaju prodati niske kvalitete robe: ima manje provjera na dijelu tijela i na dijelu kupaca. Izvana, lubenica ne može biti drugačiji od svojih kolega, ali to ne zadovoljava sanitarne standarde. Osim toga, nekoliko sati nalaz u neposrednoj blizini ceste lubenice upija teške metale iz ispušnih plinova (ovaj, usput, morate zapamtiti kada kupujete lubenice na ulici u gradu).

Većina sanitarni uvjeti trgovini relevantnih trgovinama uvjetima. Međutim, nije svaki dućan je spreman da se na provedbu velikog broja jedinica, a time i izbor u dućanu je ograničena na 10-15 komada. U isto vrijeme, na ulici staje sve može osjetiti i zvečka. Stoga, mi obično vole otvorenom prostoru. Ali oni moraju zadovoljiti određene standarde.

Obično u urbanoj zahtjevima postavku na prodajnom mjestu dinje i lubenice razvoj gradske vlasti. Na primjer, odlukom vlasti Moskvi zabranio provedbu dinje i lubenice na travnjacima, autobusne stanice, u lukovima zgrade u radijusu od 25 metara od metro i tehsooruzheny. Minimalna oprema uključuje trgovina mjesta prolio, ograde i drvene podove (lubenice ne treba ležati na tlu).

Osim toga, prodavatelj je ovlašten za trgovinu na sanitarnih i epidemiološke postaja i medicinske dokumentacije, kao i certifikat o sukladnosti za lubenice. Potvrda mora odrediti mjesto uzgoja lubenice, sadržaj mineralnih gnojiva, teških metala i drugih tvari. Ako je dao kopiju certifikata, pečat na kopiji moraju biti u boji, a ne crno.

Lubenice su bogate nitrat

Ako imate bilo kakve dvojbe o kvaliteti lubenice pulpe, potrebno je provesti barem vizualnu provjeru odabranom uzorku. Ako lubenica sadrži puno nitrata (dušična kiselina, sol koja se postigao od dušika gnojiva), a zatim:

1. rez pulpa zreli dinja ima glatku površinu za razliku od kvalitativno lubenica, naznačen time što je vidljiva talog, koji su spomenuti šećer;
2. vlakna pulpe, gomilaju nitrati, steći žuta boja, umjesto bijelog;
3. lubenica sok prereza otopljene u čaši vode, na mrlju ružičaste tekućine ili crvenkaste boje (ako lubenice sadrži malo nitrat, voda postaje mutna samo);
4. To se može pristupiti odrediti količinu nitrata i tehnološki. To je dovoljno za kupnju nitrat tester ili nitrat. Kada pridržavaju pulpe ploda, to pokazuje broj nitrata. Prihvatljiva brzina nitrata u lubenice - 60 mg / kg. Međutim, za određivanje i dalje će morati kupiti uzorak lubenice, kao prodavatelj, najvjerojatnije, neće dopustiti da se proizvodi za provjeru na licu mjesta.

dobro je prikazana nitrat. No, ako se konzumirati u jednom trenutku mnogih proizvoda koji sadrže nitrate, oni će izazvati okotrovanja Stroe (dovoljno za 1-4 g nitrata). Nositi s velikim brojem već korištenih dušikovih soli pomoć vitamini: A, C i E, koje se mogu primjenjivati ​​u obliku vitamina ili konzumirati citrusa, banana, jabuke, kupus.

Usput, nitrati nakupila u lubenice neravnomjerno manje u sredini, više - pod koru. Za provjeru, uzeti uzorak, koji se nalazi bliže kore. Ali bolje da počastiti srednji dio, to truje najmanje. Vaše dijete dolazi s pravom, ako uzima zalogaj klinčića samo u samom centru i ostavlja puno crvene pulpe.

Ako ste kupili loše kvalitete lubenica, pritužbe mogu kontaktirati upravljanje Rospotrebnadzor u vašem području.

kvaliteta Mark

Ako ste uvjereni u pouzdanost proizvoda, vrijeme je da odaberete ripest lubenice.

Prodavači su često spremni napraviti rez na lubenice dokazati svoju zrelost. Međutim, kao posljedica takvog testa je bolje odbiti. Prvo, lubenice kora sadrži mnoštvo prljavštine i mikroorganizama (uključujući bolesti crijeva). Urezivanje lubenicu, što im otvoriti pristup u kašu. Drugo, nož s kojim rez je napravljen, a nije baš čist - ne zna se kad se opere i pohranjuju gdje. Sve bakterije navesti na meso lubenice u toploj mediju počinju intenzivno razvija. Tako ćete ponijeti bombu. Iz tog razloga, nije potrebno kako bi stekli lubenice polovine ili četvrtine.

Dakle, potrebno je procijeniti od oka. Na zrelih lubenica:

• suho rep;
• žuta mrlja na svojoj strani;
• prugasta lubenica ima veliki kontrast između svijetlozelene i tamnozelene;
• kora je čvršća u zrelom lubenica, a ne u zeleno, što je prestao rasti i apsorbiraju vodu, lubenica prelazi u način za pohranu na plantaži. Lubenica pokriven oklop maksimalno smanjuje isparavanje vlage s površine;
• uspoređujući jedan zrelih dinja veličine teži manje.
  

Uvjeti korištenja Home

Konačno imate u kući pojavio zelenoboky zgodan. Ali ne žurite da ga montirati na stol i držati nož, prvo oprati dinja sa toplom vodom.

Nemojte jesti puno odjednom. Čak i visoke kvalitete bobica može izazvati pogoršanje onih koji pate od bolesti crijeva ili gušterače.

Preostali narezane lubenice u hladnjak, gdje se to može biti pohranjen za 2-3 dana.