Berberis vulgaris: korisna svojstva, uzgoj i održavanje

Žutika odavno koristi u kuhanju i narodnoj medicini. Njegova kolač kiselo bobice se dodaju umacima, pripremaju slastica i vina. Svi dijelovi biljke se koriste kako bi lijekove, decoctions i infuzijama koje se koriste u narodnoj medicini.

sadržaj:

• biološke značajke
• Kemijski sastav i kalorična sadržaj
• Koristi u kuhanju
• ljekovita svojstva
• poljoprivredna tehnika

biološke značajke

Berberis vulgaris - listopadna grm s bodljama. On ima sposobnost da snažno grananja i visina rijetko prelazi nekoliko metara. Njegove tanke grane prvo imati žućkastu koricu koja starenje poprima sive boje. Na rubovima duguljast lišće su bodljikavo cilija. Biljka cvjeta javlja u svibnju i lipnju te je u pratnji jake arome. Blijedo-žuti cvjetovi su prikupljeni na 15-20 u spuštenih ruku komada. Zrenje bobice traje od srpnja do listopada. Imaju svijetlo crvena, kiselog okusa, sočan meso i malo sjemena. Po masi ploda obično ne prelazi 4 grama.

U divljini žutika se nalazi posvuda u stepske zone Rusije i Ukrajine, na Krimu i Kavkazu. Raste u svjetlu i osušite rubove šuma, livada, planinskih padina, riječnih oblutaka. Nemilosrdno uništen u blizini žitnih polja, jer razvijene parazite koji uzrokuju hrđa na žitarice. Grm uzgaja u ljekovite sirovine, bobičasto voće i utvrđivanje rizika i ukrasne svrhe. To je izvrstan med biljka.

Kemijski sastav i kalorična sadržaj

Berberis vulgaris sadrži više od 10 alkaloida, uključujući, berberina kolumbamin, palmitina, yatroritsin. Na više od 14% biljke sastoji od voća kiseline, među kojima jabučna prevladava. Među ostalim kiseline treba napomenuti:

• vino;
• jantara;
• fumarna;
• kave;
• kvinične;
• klorogenske (ima sposobnost da se spali salo).

žutika plodovi sadrže velike količine askorbinske kiseline, šećer, retinol i fenolnih spojeva, pektini i tanini. Od elementi u tragovima koji se nalazi u njima je napomenuti kalija i magnezija, potrebne za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, kalcija, mangana, željeza i silicija.

Kalorija žutika bobice je oko 30 kcal po 100 grama proizvoda, s ugljikohidrata su oni u čistom obliku, zato što ne sadrži masnoću ili proteina. Za mnoge od nas riječ žutika je povezana s istim slatkiša, a ne sa bobicama, pa je korisno znati da je njihov kalorijski sadržaj je oko 10 puta veća, jer sadrže previše šećera.

Koristi u kuhanju

Zrela svježe i sušeno žutika bobice su odličan dodatak umaku meso, pilav, marinade za roštilj. Mladi listovi biljke uspješno zamijeniti Sorrel., Jer oni su izvor vitamina C, što je posebno važno u rano proljeće. Oni proizvode ukusnu zelenu juhu i prekrasne salate. Žutika sok - dostojan alternativa limuna. Bobice napraviti veliki zastoj, ukusna žele, marmelada kislovatyo. Likera, likeri i vina iz žutika ima osebujan okus i skuhati savršeno gasi žeđ.

ljekovita svojstva

Kao ljekovita biljka bere sve biljke. Sadržane u nezrelih plodova i korijenja alkaloid berberin ima choleretic djelovanje i koristan je za bolesti jetre i žučnog mjehura. Ona se koristi za niži krvni tlak i usporiti srce. list tinktura uzrokuje kontrakcijom maternice i zarobljen od strane krvnih žila, što doprinosi krvarenje iz maternice zaustavlja.

Bujon korijenje i kora ima antimikrobno, analgetik, antipiretik i protuupalno djelovanje. Sa svojim pomoći u liječenju prehlade i dišnih puteva zarazne bolesti. Svi dijelovi biljke imaju učinak za liječenje rana. Homeopatija žutika preporuča za liječenje bubrega i mokraćnog sustava, čira na želucu, proljeva, hemoroide. Na temelju različitih dijelova ove grm pripremaju protiv tumora i anti-TB droge.

poljoprivredna tehnika

Berberis vulgaris - prilično nezahtjevna biljka. Može rasti u djelomičnu sjenu, pa čak u sjeni, ali daje konzistentno veće prinose voća samo na sunčanom položaju. Može se uzgajati iz sjemena, ih sijati prije zime izravno u tlo ili okvir, koji će biti pohranjeni do proljeća na hladnom mjestu. Također je moguće reznice, podjela bush reznice ili kaplje. Kad sadnju u tlu je potrebno napraviti organsko gnojivo. Kao i svi grmlja, uvelike Berberis osiromašuje tlo, tako da se svake godine u proljeće potrebno je hraniti kompost ili gnojivo, prethodno popustiti tlo, a na jesen - superfosfat. Za izradu ograda mora biti posađeno grmlje na udaljenosti od 0,4 m od drugoga, za dozrijevanje voća - 1,5 m -2.

Biljka treba umjereno zalijevanje (jednom tjedno) i ne može tolerirati waterlogging. U proljeće i jesen treba obrezivanje kako bi se izbjeglo zadebljanje grm, uklonite stare grane i nerazvijena. Tijekom vegetacije potrebno je ukloniti i popustiti tlo oko grma. U zimi, u ranim godinama života postrojenja je bolje pokriti sa suhim lišćem ili smreke grane, tako da nije uništen mraza.