Sadnja, obrezivanje i spremanje grožđa

Video: Imajući sadnice vinove loze

Dođite jesen - vrijeme žetve grožđe. Okupljanje pada u rujnu - listopada. No, za prikupljanje obilan žetvu grožđe samo pola bitke, ispada, potrebno je znati kako se spasiti, kako napraviti mukotrpan, a ponekad i zamoran posao uzgajivač - vinogradar nije otišao uzalud. Naravno, postoji mnogo načina obrade grožđe - uvijanje, kuhanje vina, zasushka dobiti grožđice, itd No, možda je teško nositi se s iskušenjem da se pripremi grožđe zima u izvornom obliku sačuvati maksimalnu količinu hranjivih tvari i izvorni raspon okusa. Da san postane stvarnost, naučiti nekoliko jednostavnih pravila skladištenje grožđa.

Svaki radnik koji njeguje grožđe nije prvi, sigurno razvio vlastitu, originalnu metodu za pohranu, njeguje tajne i trikove svojstvene ovom zanimljivom i zahvalnost slučaju. Možda Zato načina skladištenje grožđa Danas, mnogo, cilj uvijek isti - da bobice u većini prirodnom obliku, a ne izgubiti "uz cestu" okus, oblik i okus svojstveni svježeg grožđa.

Postoji, međutim, nekoliko općih pravila, od kojih je poštivanje je obavezno. Prvo pravilo je: ako je cilj ne samo kvalitetan i bogat urod, proces grožđe o očuvanju i grožđice, ali i da se stavi dio zimovanje, zasigurno ćete izabrati za tu svrhu grožđe dobre kvalitete čuvanja, kasno sazrijevanje sorti s debelim kožu i čvrsto tijelo. Drugo pravilo: berba grožđa koje namjeravate zadržati dulje, svakako prikupiti na suhom i sunčanom vremenu, nakon osuši rosišta i lišće. B - Treće, brati vrlo nježno, kako se ne bi oštetio grožđe. Rezati škarama grozdovima neposredno oko bijega zadržavajući grebenozhku donji dlan. U tom slučaju, pokušajte ne dirati premaz voska na bobicama, bobica štiti od mehaničkih oštećenja i propadanja. Korištenje pinceta ili škare moraju ukloniti suhe i trule plodove, ne zaboravljajući zrelo i nezreo.

nakon grozdovima skupi, oni su smješteni u suhim kutijama postrojilo s čistim papirnatim grebenozhkami gore. Bobice tako ne smije prelaziti razinu box višoj od 2 - 2,5 cm. Pazite da je gornji površinski sloj se sastoji od razine klastera.

Vrlo dobri rezultati postižu se ako su pohranjene grožđe u pluto u prahu u bačvama, s kapacitetom od 12 - 15 kg. Na dnu bačve prelije sloj čistog suhog praha, grožđe nokautirati slojeva, polijevanje njezino pluta u prahu. U suhom i hladnom mjestu grožđe Neke sorte mogu se pohraniti na ovaj način za 7 - 8 mjeseci.

Tijekom skladištenja treba uzeti u obzir činjenicu da je vlaga, u kombinaciji s drastičnim promjenama temperature pridonijeti ubrzanom propadanju grožđa, kao i više od svjetla i zraka. Ako je svjetlo dolazi do mjesta skladištenja neometan bobice gube okus - pada šećera i kiselina. idealno trgovina grožđe u malim, s dobrim prozračivanjem, unutra, miris, plijesni, kukaca, naznačen time, da se temperatura održava se u rasponu od 0 - 8C i vlažnost - 60 - 70%

Druga uobičajena metoda skladištenje grožđa - Zamrzavanje bobice. Za dugoročno skladištenje poželjno je koristiti razne s tamne boje gustim bobice i hrskavim mesom.