Porast popularnosti tequila je oštećen ekologije Meksiku

Porast popularnosti tequila - Meksički duhovi - prijete ozbiljne društvene i okolišne utjecaje Mexico regiji, gdje je napravio, kažu znanstvenici sa Sveučilišta u Sjevernoj Karolini (SAD), u članku objavljenom u časopisu Journal of ruralnih studije.

Tequila, koja se sastoji od jezgre plave agave, među pića, pod kontrolom zemljopisnog podrijetla (kao što je, na primjer, šampanjac), to ne može biti učinjeno bilo gdje drugdje, osim u nekim dijelovima Meksika, koji je sadržan kao zakonom zemlje i međunarodnim ugovorima.

Autori navode da je proizvodnja tequile počeo naglo rasti u ranim 1990-ih. Samo u razdoblju od 1995. do 2000. godine, što je dvostruko više. Međutim, zbog širenja korova i bolesti, kao i zbog činjenice da je razdoblje od sadnje agave nasada do žetve traje šest godina, proizvođači Tequila doživjeli značajan nedostatak sirovina.

Kao rezultat toga, tvrtke moraju izraditi vlastite agave nasada u područjima koja su dio dopuštenog, ali ne ranije korištenih za uzgoj ove biljke.

Mnoge od ovih promjena marginaliziraju nezavisni poljoprivrednici agave. To narušava društvenu bazu u regiji, što ovisi o agave i tequile, - kaže jedan od autora Sarah Bowen (Sarah Bowen), citiranih u sveučilišnoj priopćenju.

Osim toga, velike tvrtke imaju koristi velike količine pesticida i gnojiva, koji ugrožava ekologiju u regiji, gdje se uzgaja agava.